Gebrutzelte Hähnchenkeulen

Hey, hast du Lust auf ein richtig leckeres und einfaches DDR-Gericht? Dann sind diese gebrutzelten Hähnchenkeulen – ein DDR-Rezept neu entdeckt genau das Richtige für dich! Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1987 und ist im Kochbuch „Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen“ vom VEB Fachbuchverlag Leipzig veröffentlicht. Die Grundlage für dieses Rezept ist ein echter Klassiker, der mit seinem reichen Aroma und zarten Fleisch jeden Gaumen erfreut. Also, schnapp dir deine Kochschürze und probiere diese würzigen Hähnchenkeulen aus. Du wirst begeistert sein!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept reicht für 4-6 Personen, perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.

Zutaten für die Gebrutzelten Hähnchenkeulen

Menge	Zutat

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Zubereitung der Gebrutzelten Hähnchenkeulen

1. Hähnchenkeulen vorbereiten
   Die gut gewaschenen und wieder abgetrockneten Hähnchenkeulen mit Salz und Edelsüßpaprika würzen. (Vorbereitungszeit: 5 Minuten)
2. Anbraten
   In einer Mischung aus heißem Öl und Butter die Hähnchenkeulen von allen Seiten schön braun braten. (Bratzeit: ca. 20 Minuten)
3. Würzpaste zubereiten
   Senf, Öl, scharfen Paprika, feingeschnittene Zwiebel, geriebene Knoblauchzehe, Thymian und Rosmarin gut vermischen. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
4. Würzpaste auftragen
   Kurz bevor die Keulen gar sind, die Würzpaste mit dem Löffelrücken über die Keulen verteilen, dabei wenden, damit die Paste alle Stellen erreicht. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
5. Brutzeln lassen
   Die Keulen unter ständigem Wenden noch 10 Minuten weiter brutzeln lassen und sehr heiß servieren. (Bratzeit: 10 Minuten)

Schwierigkeit des Rezeptes

Das Rezept ist einfach. Es erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und ist perfekt für den Alltag oder ein gemütliches Abendessen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährwert	Menge
Kalorien	350 kcal
Eiweiß	25 g
Fett	25 g
Kohlenhydrate	5 g

Zubereitungszeit

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten, inklusive Vorbereitungs- und Garzeit.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die gebrutzelten Hähnchenkeulen können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern und vor dem Servieren aufwärmen. Das Gericht lässt sich auch einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen.

Küchenutensilien

• Schneidebrett
• Messer
• Große Pfanne
• Kochlöffel
• Teller

Tipps für den perfekten Genuss

Serviere die Hähnchenkeulen mit frischem Toast und einem knackigen Salat aus Blattsalat, Gurken und Tomaten. Ein Klecks Joghurt-Dip passt ebenfalls hervorragend dazu.

Getränke

Ein kühles Bier oder ein Glas Weißwein passen perfekt dazu.

Variationen des Rezeptes

Für eine exotische Note kannst du etwas Curry oder Kurkuma zur Würzpaste hinzufügen. Eine vegetarische Variante lässt sich mit gebratenem Tofu statt Hähnchen zaubern.

Informationen zu den Zutaten

Hähnchenkeulen sind eine gute Quelle für Eiweiß und enthalten weniger Fett als andere Fleischsorten. Zwiebeln und Knoblauch verleihen dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern sind auch gesund.

Tipps für Diabetiker

Verwende fettarmen Joghurt anstelle von Butter und reduziere die Menge an Öl. Dazu passt ein frischer Salat ohne zuckerhaltiges Dressing.

Fazit

Diese gebrutzelten Hähnchenkeulen sind ein echter Klassiker aus der DDR-Küche und einfach zuzubereiten. Mit ihrem würzigen Aroma und zarten Fleisch sind sie perfekt für ein gemütliches Abendessen. Probier es aus und genieße ein Stück kulinarischer Geschichte. Na dann, guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Bild für dein Pintererst-Board

[Nach: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]

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