Champignonpizza mit knusprigem Boden und goldener Käsekruste

Champignonpizza ist eine köstliche Wahl für alle, die die Kombination aus zarten Pilzen und geschmolzenem Käse lieben. Dieses Rezept vereint frische Champignons, die in Butter und Zitronensaft sanft gedünstet werden, mit einem knusprigen Pizzaboden und einer goldenen Käsekruste. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt Groß und Klein gleichermaßen.

Diese Champignonpizza ist ideal für ein schnelles Abendessen, ein entspanntes Treffen mit Freunden oder einfach als Genussmoment im Alltag. Das Rezept ist flexibel und lässt sich nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Kräutern, Zwiebeln oder frischen Tomatenscheiben erweitern. Lass dich inspirieren und probiere dieses herzhafte Gericht aus!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen. Passe die Mengen an, wenn du für mehr oder weniger Personen backen möchtest.

Zutaten

• 4 Portionen Pizzagrundteig (siehe separates Rezept)
• 500 g Champignons
• 150 g Reibekäse
• 50 g Butter
• Nach Geschmack: Salz und Pfeffer
• 1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

1. Champignons vorbereiten: Putze die Champignons vorsichtig, wasche sie und schneide sie in dünne Scheiben. Dies dauert etwa 10 Minuten.
2. Champignons dünsten: Erhitze die Butter in einer Pfanne und dünste die Champignons bei mittlerer Hitze. Würze sie mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft. Plane hierfür etwa 10 Minuten ein.
3. Pizza belegen: Rolle den Pizzateig auf einem Backblech aus und verteile die gedünsteten Champignons gleichmäßig darauf. Dies dauert etwa 5 Minuten.
4. Pizza backen: Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 20 Minuten. Streue den Reibekäse 10 Minuten vor Ende der Backzeit auf die Pizza, damit er goldbraun wird.
5. Servieren: Nimm die Pizza aus dem Ofen, schneide sie in Stücke und garniere sie nach Belieben mit frischen Kräutern. Serviere sie heiß. Dies dauert etwa 2 Minuten.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit	25 Minuten
Backzeit	20 Minuten
Gesamtzeit	45 Minuten

Schwierigkeitsgrad

Der Schwierigkeitsgrad ist einfach. Das Rezept ist leicht umzusetzen und eignet sich auch für Anfänger.

Benötigte Küchenutensilien

• Pfanne: Zum Dünsten der Champignons
• Schneidebrett und Messer: Zum Schneiden der Pilze
• Backblech: Zum Backen der Pizza

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Champignonpizza schmeckt frisch am besten. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2 Tagen wieder erwärmt werden, idealerweise im Ofen oder in einer Pfanne, damit der Boden knusprig bleibt.

Nährwerte

Pro Portion (ca. 200 g):

• Kalorien: 320 kcal
• Protein: 12 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 30 g

Tipps für Variationen

Füge frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzu, um die Pizza noch aromatischer zu machen. Für eine vegane Variante kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine und den Käse durch eine vegane Alternative ersetzen.

Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989

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