Buttermilchplinsen

DDR-Klassiker Neu Entdeckt: Buttermilchplinsen

Willkommen zurück in den kulinarischen Genüssen der DDR! Heute nehmen wir dich mit auf eine nostalgische Reise in die Gaststätte »Bautzener Stübl« in Bautzen, wo ein einfaches, aber köstliches Rezept für Buttermilchplinsen die Herzen der Gäste erobert hat.

Einladung zum Genuss

Buttermilchplinsen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie eignen sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen süßen Snack zwischendurch. Das Beste daran? Du kannst sie schnell selbst machen und deine Familie mit einem Hauch DDR-Geschmack überraschen!

Ein Rezept aus der Gaststätte »Bautzener Stübl« in Bautzen aus dem Jahr 1984

Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984

Das »Bautzener Stübl« ist eine moderne Gaststätte im Folklorestil, eingebettet in den historischen Stadtkern von Bautzen. Ihr Interieur sowie Abbildungen der alten Stadt schaffen eine gemütliche Atmosphäre. Das Speisenangebot entspricht Oberlausitzer Traditionen. Von hier sind es nur wenige Schritte zum Reichenturm, der mit seiner Neigung von etwa 50 cm eine Sehenswürdigkeit ist. Ein Spaziergang lohnt sich auch durch die als Fußgängerzone gestaltete Reichenstraße mit ihren historischen Gebäuden.

Portionen

Dieses Rezept reicht für etwa 4 Personen, aber du kannst es problemlos anpassen, um mehr oder weniger Plinsen zuzubereiten, je nach Bedarf.

Zutaten für die Buttermilchplinsen

Menge	Zutat
1/2 Liter	Buttermilch
150 g	Mehl
150 g	Zucker
3	Eier
–	Margarine

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite!

Zubereitung der Buttermilchplinsen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

1. Teig zubereiten: Buttermilch, Mehl, Eier und 100 g Zucker in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren.
2. Plinsen backen: Eine Pfanne mit Margarine erhitzen. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
3. Servieren: Die fertigen Plinsen mit Zucker bestreuen und heiß servieren.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung dieser Buttermilchplinsen ist ein Kinderspiel. Selbst Anfänger in der Küche können dieses Rezept problemlos umsetzen. Also keine Angst vor klebrigen Fingern!

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährstoff	Menge
Kalorien	280 kcal
Kohlenhydrate	42 g
Protein	8 g
Fett	9 g

Zubereitungszeit

In nur 25 Minuten kannst du diese köstlichen Buttermilchplinsen zaubern und deine Liebsten verwöhnen.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Übrig gebliebene Buttermilchplinsen können im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf kurz aufgewärmt werden. Aber seien wir ehrlich, sie schmecken am besten frisch!

Küchenutensilien

• Schüssel
• Pfanne
• Kochlöffel

Tipps für den perfekten Genuss

• Serviere die Plinsen mit frischen Früchten oder einer Portion Sahne für extra Genuss.
• Ein Hauch Zimt-Zucker auf den Plinsen macht sie noch köstlicher!

Getränke und Beilagen

Genieße die Buttermilchplinsen mit einer Tasse heißem Kaffee oder einem Glas frischer Milch. Als Beilage passen frische Beeren oder ein Klecks Marmelade perfekt dazu.

Variationen des Rezepts

• Experimentiere mit verschiedenen Mehltypen, um den Geschmack und die Konsistenz der Plinsen zu variieren.
• Für eine herzhafte Variante kannst du geriebenen Käse oder Kräuter in den Teig mischen.

Tipps für Diabetiker

• Reduziere die Menge an Zucker im Teig und serviere die Plinsen mit zuckerfreier Marmelade oder frischem Obst.

Fazit

Buttermilchplinsen sind ein zeitloser Klassiker, der auch heute noch die Herzen vieler erobert. Teile dieses Rezept mit deinen Freunden auf Pinterest und Facebook, damit auch sie den nostalgischen Geschmack der DDR neu entdecken können. Es ist Zeit, den Kochlöffel zu schwingen und diese köstlichen Plinsen zu genießen! 🥞✨

Bild für dein Pinterest-Board

Aus Gastronomische Entdeckungen in der DDR – Verlag Die Wirtschaft Berlin, 1984

Rezept-Bewertung