Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
36 Oberlausitzer Bohnensuppe – cremig, herzhaft und aromatisch Die Oberlausitzer Bohnensuppe vereint einfache Zutaten zu einer besonders kräftigen und ausgewogenen Mahlzeit. Die Kombination aus grünen Bohnen und Kartoffeln bildet eine sämige Grundlage, während Bohnenkraut für die typische, leicht würzige Note sorgt. Durch das Pürieren entsteht eine angenehm gebundene Suppe, die sich durch ihren vollen Geschmack auszeichnet. Ein entscheidender Bestandteil ist […]
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10 Apfel-Pizza mit Schlagsahne Diese Zutaten brauchen wir… 1 Stück Hefeteig ohne Zucker (bereits vorgebacken) 5 Äpfel Zucker Zimt Schlagsahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Äpfel reiben, mit Zucker und Zimt vermischen, anschließend auf dem gebackenen Hefeteig verteilen. 20 […]
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13 Klare Oberlausitzer Klößelsuppe mit Eierstand Zutaten & Zubereitung Brühe 500 g Hochrippe 3 bis 4 Markknochen 1 Möhre 1 Zwiebel 1 Päckchen Suppengemüse 1 Knoblauchzehe 1 kleine Paprikafrucht Salz Pfeffer Muskat Zutaten zur Brühe kochen, bis das Fleisch weich ist. Fleisch aus der Brühe nehmen, kleinschneiden und in einen neuen Topf geben. Anschließend Brühe durch ein Sieb hinzugeben und […]
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97 Buttermilchplinsen DDR-Klassiker Neu Entdeckt: Buttermilchplinsen Willkommen zurück in den kulinarischen Genüssen der DDR! Heute nehmen wir dich mit auf eine nostalgische Reise in die Gaststätte »Bautzener Stübl« in Bautzen, wo ein einfaches, aber köstliches Rezept für Buttermilchplinsen die Herzen der Gäste erobert hat. Einladung zum Genuss Buttermilchplinsen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie eignen sich perfekt […]
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17 Schweinesteak nach Oberlausitzer Art Zutaten 500 g Schweinskotelett, ausgelöst 200 g Äpfel 200 g Zwiebeln 40 g Öl Salz Pfeffer Zubereitung Die Schweinskoteletts auslösen, in 4 Steaks schneiden und in Öl anbraten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen, durchbraten. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden und anschwitzen. Zwiebeln in Scheiben schneiden, zu den Äpfeln geben, alles zusammen schwitzen […]
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26 Oberlausitzer Schweinshaxe Ein einfaches DDR-Rezept Zutaten 2 Eisbeine 200 g Gehacktes 50 g Sauerkraut 1 Ei 20 g Semmelmehl Zubereitung Die ausgelösten Eisbeine mit Hackfleischmasse, bestehend aus Gehacktem, Sauerkraut, Ei und Semmelmehl, füllen und wickeln, in der vorgeheizten Röhre schmoren. Die Soße (etwas Wurzelwerk (Suppengrün) mit anbraten) mit Mehl binden und mit Sahne verfeinern. Dazu reicht man Klöße oder […]
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18 Oberlausitzer Kümmelkuchen Teig 600 Gramm Mehl 40 Gramm Hefe Knapp 1/2 Liter lauwarme Milch 80 Gramm Zucker 1 Kräftige Prise Salz 100 Gramm Butter Belag 5 Gramm Kümmel 4 Eßlöffel Zucker 80 Gramm Butter 4 Eier Zubereitung Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe in 4 Eßlöffel warmer Milch verquirlen, je […]
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18 Oberlausitzer Abernkuchen (Kartoffelkuchen) – Eine herzhafte Delikatesse Oberlausitzer Abernkuchen ist ein traditionelles Rezept aus der Region Oberlausitz und ein Muss für alle Kartoffelliebhaber. Dieser deftige Kartoffelkuchen kombiniert die rustikalen Aromen von Speck und Kartoffeln und ist ideal für ein einfaches, aber herzhaftes Essen. Es erinnert mich an die gemütlichen Abende, an denen meine Familie diesen goldbraunen Kuchen frisch aus […]
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