Schweinesteak nach Oberlausitzer Art
500 g Schweinskotelett, ausgelöst, 200 g Äpfel, 200 g Zwiebeln, 40 g Öl, Salz, Pfeffer.
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Die Schweinskoteletts auslösen, in 4 Steaks schneiden und in Öl anbraten.
Dann mit Salz und Pfeffer würzen, durchbraten.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden und anschwitzen.
Zwiebeln in Scheiben schneiden, zu den Äpfeln geben, alles zusammen schwitzen lassen und über den gebratenen Steaks anrichten.
Dazu Bratkartoffeln reichen.
Nach: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig