Oberlausitzer Schweinshaxe
Ein einfaches DDR-Rezept
Zutaten
- 2 Eisbeine
- 200 g Gehacktes
- 50 g Sauerkraut
- 1 Ei
- 20 g Semmelmehl
Zubereitung
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Die ausgelösten Eisbeine mit Hackfleischmasse, bestehend aus Gehacktem, Sauerkraut, Ei und Semmelmehl, füllen und wickeln, in der vorgeheizten Röhre schmoren.
Die Soße (etwas Wurzelwerk (Suppengrün) mit anbraten) mit Mehl binden und mit Sahne verfeinern.
Dazu reicht man Klöße oder Semmelknödel.