Blumenkohlauflauf

Anzeige

Blumenkohlauflauf

Blumenkohlauflauf

Zutaten

1 großer Blumenkohl, 6 Tomaten, 200 g Reis, 150 g Schinkenwurst, 4 Eier, 1/4 l Milch, 3 Eßl. Margarine, 3 Eßl. Semmelmehl, 125 g Reibkäse, Salz, Glutal, Muskat, Petersilie.

Zubereitung

Den Reis nicht zu weich kochen, abspülen und in eine mit Margarine gefettete Auflaufform geben. Grobe Würfel von abgezogenen Tomaten (ohne Kerngehäuse) und kleine Scheibchen Schinkenwurst untermischen und alles mit etwas Salz, geriebener Muskatnuß und Glutal würzen.
Den Blumenkohl putzen, roh in kleine Röschen schneiden, nicht zu weich dünsten, abkühlen lassen, unter die gewürzte Reismischung geben und mit reichlich Petersilie bestreuen.
Die Eier mit Milch, einem Eßlöffel Semmelmehl und einem Eßlöffel Reibkäse verquirlen, mit Salz, Glutal und Muskat leicht würzen, über den vorbereiteten Auflauf gießen, mit einer Mischung von Semmelmehl und Reibkäse bestreuen, einige Margarieneflöckchen obenauf setzen und in der Röhre etwa 10 Minuten überbacken.
Ein ähnlicher Auflauf läßt sich bereiten mit jungen Kohlrabi, jungen Möhren, Rosenkohl, zarten Rippen von Chinakohl, gekochten Schwarzwurzeln.

[Quelle: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]

Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Kohlrabi mit KäsedeckeKohlrabi mit Käsedecke Kohlrabi mit Käsedecke 4 bis 6 zarte Kohlrabi, 1/4 l Milch, 50 g Margarine, 4 Eßlöffel Tomatenmork, Salz, Paprika, 200 g Fleisch (Bratenrest, Hackfleisch oder Wurst), 50 g […]
  • GemüsebreiGemüsebrei Gemüsebrei 200 g möglichst junges, zartes Gemüse, 250 ml Wasser, 5 bis 10 g Butter. Das sorgfältig geputzte und gereinigte Gemüse weich dünsten oder, vor allem streng riechendes […]
  • Chinasalat-Hackfleisch AuflaufChinasalat-Hackfleisch Auflauf Chinasalat-Hackfleisch Auflauf 10 große Blätter Chinasalat, Salz, 3 Möhren, 1 Eßl. Öl, 200 g Hackfleisch vom Rind, 100 g Hackfleisch vom Schwein, 1 Zwiebel, 1 Ei, Pfeffer, edelsüßer […]
  • Überbackene Bördeländer GemüseschüsselÜberbackene Bördeländer Gemüseschüssel Überbackene Bördeländer Gemüseschüssel Zutaten 4 junge Kohlrabi 4 Tomaten 1 grüne Gurke 250 g junge Erbsen 2 Zwiebeln 200 g Schnittkäse 750 g Schweinerippchen 2 […]
  • Gemüsesuppe mit KäsenockenGemüsesuppe mit Käsenocken Gemüsesuppe mit Käsenocken 1 Blumenkohl 3 Möhren, 200 g Erbsen, 200 g Rosenkohl 40 g Margarine, 1 kleine Zwiebel Salz, Pfeffer, Muskat, etwas Weißwein, 30 g Butter, 50 g Reibekäse, 1 […]
  • Blumenkohlauflauf mit KäsehaubeBlumenkohlauflauf mit Käsehaube Blumenkohlauflauf mit Käsehaube 1 Blumenkohl, Salz, 125 g roher Schinken, 200 g gekochter Schinken, 200 g süße Sahne, 4 Eier, 1 Tee!. grüner Pfeffer, 60 g Butter oder Margarine, 20 g […]
  • Italienischer NudelauflaufItalienischer Nudelauflauf Italienischer Nudelauflauf Für den Teig: 2 Eier, Salz, 100 g Spinat (gefroren), 300 g Mehl. Für die Füllung: 30 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 200 g Sellerie, 250 g […]
  • Fleischsuppe (Kraftsuppe, Bouillon)Fleischsuppe (Kraftsuppe, Bouillon) Fleischsuppe (Kraftsuppe, Bouillon) Aus 1 kg Schwanzstück oder Bratfleisch, aus 1 kg Rindsknochen, aus einigen Hühnerpfoten und Hälsen, aus 6 Petersilienwurzeln, 4 mittelgroßen Möhren, […]
  • Bunter Gemüsetopf mit SpeckBunter Gemüsetopf mit Speck Bunter Gemüsetopf mit Speck 100 g Grütze, 50 g Fett, 1 bis 1 1/2 kg verschiedenes Gemüse (Wirsing, Kohlrabi, grüne Bohnen, Möhren, Blumenkohl), 500 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 500 g […]
  • Errötender BlumenkohlErrötender Blumenkohl Errötender Blumenkohl 1 großer Blumenkohl, 3 Eßl. Butter, 1/2 Dose Tomatenkremsuppe, 150 g junge Erbsen (Sterilkonserve), 150 g Möhren, 50 g Reibekäse. Den vorbereiteten Blumenkohl […]
  • Rügener PiratenspießRügener Piratenspieß Rügener Piratenspieß Ein Rezept aus der Gaststätte »Rügenklause« in Saßnitz aus dem Jahr 1984. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Die »Rügenklause« ist das Stadtrestaurant […]
  • Makkaroni-Fisch-AuflaufMakkaroni-Fisch-Auflauf Makkaroni-Fisch-Auflauf 500 g Rotbarsch, 300 g Makkaroni, 75 g Möhren, 75 g Porree, 75 g Sellerie, 75 g "Sonja", 40 g Mehl, 1 Schmelzkäse, 1/4 l Milch, 2 Eigelb, 1 Eßlöffel Semmelmehl, […]
5/5 (1 Review)

Zuletzt aktualisiert:

Anzeige

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei