Belorussische Fleischpiroggen
Belorussische Fleischpiroggen, auch bekannt als „Pelmeni“, sind eine köstliche und herzhafte Spezialität. Hier ist ein Grundrezept für sie:
Zutaten für die Belorussischen Fleischpiroggen
- 12 Kartoffeln
- 80 g Mehl
- Salz
- 250 g Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- Fett
- 1 Eßlöffel Butter
Zubereitung der Belorussischen Fleischpiroggen
- Die rohen Kartoffeln reiben, ausdrücken, Mehl und Salz zugeben.
- Sorgfältig verkneten und aus dem Teig Fladen formen.
- Das Fleisch durch den Wolf drehen, mit gerösteter, kleingeschnittener Zwiebel mischen, Butter zugeben und salzen.
- Diese Füllung in die Fladen mischen und ihnen eine ovale Form geben.
- Die Piroggen in Fett braten und heiß servieren.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982
Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |