Versteckter Blumenkohl: Ein kreativer DDR-Klassiker
Willkommen zurück in den guten alten Zeiten der DDR-Küche! Heute haben wir ein ganz besonderes Rezept für dich: Versteckter Blumenkohl. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch eine clevere Möglichkeit, Gemüse zu verstecken und selbst die wählerischsten Esser zu überzeugen. Also mach dich bereit für eine Reise in die Vergangenheit und lass uns gemeinsam kochen!
Ein altes DDR-Rezept mit einer modernen Note
Der versteckte Blumenkohl ist eine traditionelle Speise aus der DDR, die heute neu entdeckt wird. Ursprünglich war es eine Möglichkeit, Kinder dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen, aber auch Erwachsene werden von diesem kreativen Gericht begeistert sein. Also, lass uns sehen, wie man diesen DDR-Klassiker zubereitet!
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt 4 großzügige Portionen.
Zutaten für den Versteckten Blumenkohl
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Blumenkohl | 1 Stück (mittelgroß) |
| Hackfleisch | ca. 1 kg |
| Bacon | 2 Packungen |
| Kartoffeln | 500 g |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Sahne | 200 ml |
| Kräuter und Frühlingszwiebeln | nach Geschmack |
| Salz, Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | zum Einfetten |
Zubereitung des Versteckten Blumenkohls
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 1 Stunde
Einen nicht zu großen Blumenkohl max. 10 Minuten in Gemüsebrühe kochen. Dann rausnehmen und abschrecken.
Ca. 1 kg Hackfleisch wie Buletten zubereiten.
Eine große Auflaufform einfetten und den Blumenkohl dort reinlegen. Das zubereitete Hackfleisch an den Blumenkohl tun und etwas andrücken und gleichmäßig verteilen.
Dann Bacon (2 Packungen) über das Hackfleisch legen und andrücken.
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In eine Pfanne geben und etwas anbraten und würzen ( ganz wie man mag). mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Sahne auffüllen, bis die Kartoffeln bedeckt sind.
Wir geben noch Kräuter und Frühlingszwiebeln dazu.
Diese Masse dann um den Blumenkohl verteilen.
Dann bei 170° Grad Heißluft ca. 1 Stunde im Backofen backen. Fertig
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Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des versteckten Blumenkohls ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Geduld beim Zusammenstellen der Zutaten.
Nährwertangaben (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 470 kcal |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Eiweiß | 30 g |
| Fett | 28 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Der versteckte Blumenkohl kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Er schmeckt aufgewärmt genauso gut wie frisch zubereitet.
Küchenutensilien
- Große Auflaufform
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer und Schneidebrett
Tipps für den perfekten Genuss
- Serviere den versteckten Blumenkohl mit einem frischen Salat oder einer leckeren Soße für ein vollständiges und köstliches Abendessen.
- Verziere das Gericht vor dem Servieren mit frischen Kräutern für eine extra Portion Geschmack und Farbe.
Getränke
Variationen des Rezepts
- Statt Hackfleisch kannst du auch vegetarisches Hack oder Tofu verwenden, um eine vegetarische Version des versteckten Blumenkohls zuzubereiten.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten, um den Geschmack und die Textur des Gerichts zu variieren.
Informationen zu den Zutaten
- Blumenkohl: Wähle einen frischen und festen Blumenkohl für das beste Ergebnis.
- Hackfleisch: Verwende Rinder- oder gemischtes Hackfleisch für einen herzhaften Geschmack.
- Bacon: Der Bacon verleiht dem Gericht eine würzige Note und sorgt für eine knusprige Kruste.
Tipps für Diabetiker
- Reduziere die Menge an Kartoffeln und Sahne im Rezept, um den Kohlenhydratgehalt zu verringern.
- Achte darauf, den versteckten Blumenkohl in Maßen zu genießen und die Portionsgröße zu kontrollieren, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Fazit
Der versteckte Blumenkohl ist nicht nur ein cleverer Trick, um Kinder zum Gemüseessen zu bewegen, sondern auch ein köstliches Gericht für die ganze Familie. Mit seiner knusprigen Bacon-Kruste und der saftigen Füllung ist er ein wahrer Genuss für Groß und Klein. Also probiere dieses DDR-Rezept aus und lass dich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern!
Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank
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