Apfelballen

Diese Apfelballen sind eine köstliche Leckerei, perfekt als süßer Snack für zwischendurch oder als Dessert. Sie sind außen knusprig und innen weich und saftig dank der Äpfel im Teig.

Diese Zutaten brauchen wir für die Apfelballen

• 2-3 Äpfel
• 200 g Magerquark
• 100 ml Öl
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 110 g braunen Zucker
• Etwas Zitronensaft
• 300 g Mehl
• 10 g Backpulver
• etwas zerlassene Butter
• Puderzucker

Und so werden die Apfelballen gemacht

1. Zuerst Quark, Öl, Vanillinzucker, Zucker und Zitronensaft mit dem Mixer verrühren.
2. Dann Mehl und Backpulver zugeben und mit den Knethaken zu einen Teig verarbeiten.
3. Dann mit den Händen durchkneten.
4. Achtung – Mehl an die Hände nehmen, da der Teig sonst zu sehr klebt.
5. Nun Äpfel schälen und entkernen, in nicht zu kleine Stücken schneiden.
6. Dem Teig hinzufügen.
7. Alles mit der Hand einarbeiten.
8. Nun immer etwas Teig abnehmen und Bällen formen. Es werden 8-9 Stück.
9. Die Ballen auf ein Backblech setzen.
10. Backofen vorheizen. Und bei 180° Grad Umluft 20 – 25 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
11. Noch warm mit der zerlassenen Butter bestreichen und gleich mit Puderzucker bestreuen. Fertig.

Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank

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