Tomatensoße: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt!
Willkommen zurück in den kulinarischen Erinnerungen der DDR! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die Vergangenheit und präsentieren dir ein Rezept für eine vielseitige und köstliche Tomatensoße, die damals wie heute viele Gerichte veredelt. 🍅✨
Ein Hauch von DDR-Nostalgie: Tomatensoße
Die DDR war bekannt für ihre deftigen und schmackhaften Gerichte, und die Tomatensoße war keine Ausnahme. Dieses Rezept basiert auf einem alten DDR-Rezept und bringt den einzigartigen Geschmack dieser Zeit zurück auf deinen Tisch. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Ergänzung zu zahlreichen Gerichten.
Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Tomaten | 6 Stück |
| Öl | 1 Tasse |
| Weinessig | 1/2 Tasse |
| Senfgurke | 1 kleingehackt |
| Senf | 2 Teelöffel |
| Zucker | 2 Teelöffel |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
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Und so wird die Tomatensoße gemacht
- Vorbereitung:
Die gewaschenen Tomaten brühen und im Mixaufsatz der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) oder in der Mixtulpe des RG 5 (DDR-Rührgerät) pürieren. - Mischen:
Die anderen Zutaten hinzufügen und alles noch einmal kurz schlagen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten.
Schwierigkeitsgrad:
Das Rezept ist einfach und für alle Köche geeignet.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 120 kcal |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Eiweiß | 2 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Die Tomatensoße hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Vor dem Servieren kurz umrühren.
Küchenutensilien:
- Mixaufsatz oder Mixtulpe
- Messer und Schneidebrett
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende reife, aromatische Tomaten für das beste Geschmackserlebnis.
- Experimentiere mit den Gewürzen, um die Soße deinem Geschmack anzupassen.
- Serviere die Tomatensoße zu Pasta, Pizza, Fleischgerichten oder als Dip für Gemüsesticks.
Getränke und Beilagen: Die Tomatensoße passt hervorragend zu Pasta, Pizza, Fleischgerichten und kann auch als Dip für Brot oder Gemüse verwendet werden.
Variationen des Rezepts:
- Füge frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzu, um die Soße aromatischer zu machen.
- Ersetze den Weinessig durch Balsamico-Essig für eine intensivere Note.
Informationen zu den Zutaten:
- Tomaten: Reich an Vitamin C und Antioxidantien.
- Senfgurke: Sorgt für eine leicht säuerliche Note und Crunch.
Tipps für Diabetiker:
- Achte auf die Portionsgröße, da Tomatensoße zuckerhaltig sein kann.
- Zucker kann durch Süßstoff ersetzt werden, um die Kohlenhydratmenge zu reduzieren.
Fazit: Mit dieser DDR-inspirierten Tomatensoße kannst du die kulinarische Vielfalt der Vergangenheit aufleben lassen und deine Lieblingsgerichte damit verfeinern. Also schnapp dir deine Mixmaschine und probiere dieses köstliche DDR-Rezept aus! Vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss kommen können! 🍝🍅
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