Johannisbeerkorn

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 kg schwarze Johannisbeeren
• 1 Flasche (700 ml) Doppelkorn oder Wodka

Und so wird es gemacht…

1. Die gewaschenen, gut abgetropften und entstielten Johannisbeeren in weithalsige Flaschen füllen.
2. Soviel Alkohol aufgießen, daß die Beeren gut bedeckt sind.
3. Die Flaschen mit Gummikappen verschließen und etwa 14 Tage in die Sonne stellen.
4. Eventuell nach einigen Tagen, wenn sich die Beeren vollgesogen haben, etwas Alkohol nachfüllen.
5. Ein Gläschen des Johannisbeerkorns ist ein ausgezeichnetes Hausmittel bei Magenverstimmungen.
6. Dabei können nach Belieben die Beeren mitgegessen werden.
7. Es ist nicht nötig, den Alkohol von den Beeren abzugießen und gesondert in Flaschen zu füllen.
8. Für Johannisbeerlikör kann Zucker zugefügt und der Auszug durchgeseiht werden.

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]