Schokoladenkranz

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Schokoladenkranz

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986

Zutaten

Teig: 125 g Margarine, 150 g Zucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale, 4 Eier, 1 Eßl. Rum, 150 g Mehl, 50 g Maisan, 1 Päckchen Backpulver

Krem: 1 Päckchen Schokoladenpudding, 60 g Zucker, 1/2 l Milch, 200 g Butter

Garnitur: 1 Tafel Schokoladen-Fett-Glasur, MaraschinoKirschen, 20 g Butter, 100 g Mandeln

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Schokoladenkranz

Zubereitung

Zur schaumig geschlagenen Margarine, Zucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale, Eier und Rum rühren.

Mehl, Maisan und Backpulver mischen und unterrühren.

Den Teig in eine gefettete Kranzform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.

Aus Puddingpulver, Zucker und Milch einen Schokoladenpudding bereiten.

Erkaltet löffelweise unter die kremig gerührte Butter schlagen.

Den Kranz zweimal quer durchschneiden, mit der Krem füllen (etwas zurücklassen) und zusammensetzen.

Mit der aufgelösten Glasur überziehen, mit der restlichen Krem und Kirschen garnieren.

Die blättrig geschnittenen, in Butter gerösteten Mandeln unten anstreuen.

Aus: Kochen und Backen nach Jahreszeiten, 1986

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Andrea Hirche

was kann man statt maisan noch nehmen? gibt es das noch?