Schokoladenkranz
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Zutaten für den Schokoladenkranz
Teig
- 125 g Margarine
- 150 g Zucker
- Salz
- abgeriebene Zitronenschale
- 4 Eier
- 1 Eßlöffel Rum
- 150 g Mehl
- 50 g Maisan
- 1 Päckchen Backpulver
Krem
Garnitur
- 1 Tafel Schokoladen-Fett-Glasur
- Maraschino-Kirschen
- 20 g Butter
- 100 g Mandeln
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Zubereitung des Schokoladenkranzes
- Zur schaumig geschlagenen Margarine, Zucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale, Eier und Rum rühren.
- Mehl, Maisan und Backpulver mischen und unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete Kranzform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.
- Aus Puddingpulver, Zucker und Milch einen Schokoladenpudding bereiten.
- Erkaltet löffelweise unter die kremig gerührte Butter schlagen.
- Den Kranz zweimal quer durchschneiden, mit der Krem füllen (etwas zurücklassen) und zusammensetzen.
- Mit der aufgelösten Glasur überziehen, mit der restlichen Krem und Kirschen garnieren.
- Die blättrig geschnittenen, in Butter gerösteten Mandeln unten anstreuen.
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Aus: Kochen und Backen nach Jahreszeiten, 1986
was kann man statt maisan noch nehmen? gibt es das noch?