Owduch (aserbaidshanische kalte Fleischsuppe mit Sauermilch)

Diese Owduch-Suppe ist eine leichte und erfrischende Option für heiße Sommertage. Sie ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Mischung aus Fleisch, Sauermilch und frischen Kräutern. Guten Appetit!

Owduch (aserbaidshanische kalte Fleischsuppe mit Sauermilch)

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir für die aserbaidshanische kalte Fleischsuppe

  • 1 1/2 Liter Sauermilch
  • 1 Teelöffel Salz
  • Kresse
  • Estragon
  • Basilikum
  • Minze
  • Korianderlaub
  • 4 hartgekochte Eier
  • 250 g gekochtes Kalb- oder Rindfleisch
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Und so wird die aserbaidshanische kalte Fleischsuppe gemacht

  1. Die Sauermilch mit 1/8 Liter abgekochtem, erkaltetem Wasser und Salz kräftig schlagen und kalt stellen.
  2. Die Küchenkräuter feinhacken, die geschälten Eier vierteln, das Fleisch in kleine Würfel schneiden, auf die Teller verteilen und mit der Sauermilch begießen.

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Owduch (aserbaidshanische kalte Fleischsuppe mit Sauermilch)

Nach: Suppen, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988

Rezept-Bewertung

4.5/5 (20 Reviews)

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