Omelett

Dieses einfache Omelett ist vielseitig anpassbar und kann je nach Vorlieben und Verfügbarkeit von Zutaten variiert werden. Es ist ein schnelles und befriedigendes Gericht, das zu jeder Tageszeit genossen werden kann.

(Einzelportion)

Zutaten für das Omelett

• 2 bis 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 10 g Butter

Zubereitung des Omeletts

1. Eier, Salz mit dem Schneebesen tüchtig schlagen, damit das Omelett luftig wird.
2. Dann in der erhitzten Omelettpfanne Butter erhitzen, aber nicht bräunen lassen.
3. Die geschlagenen Eier hineingeben und die Pfanne sofort aufs Feuer stellen.
4. Mit der linken Hand die Pfanne am Stiel etwas heben und ständig schütteln.
5. Mit der rechten Hand die Eier mit der Gabel schnell durcheinanderschlagen, damit das Omelett gleichmäßig luftig wird.
6. Mit der letzten Bewegung der Gabel rasch die Eimasse in den vorderen Teil der Pfanne schieben und so stürzen, daß die Unterseite auf dem Teller in gleichmäßiger Form nach oben kommt.

Bild für dein Pinterest-Board

Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung