Paprikafrüchte mit Käse überbacken
Zutaten für die Paprikafrüchte mit Käse überbacken
- 4 große Paprikafrüchte
- 500 g Gehacktes
- 2 Eßlöffel gekochter Reis
- Pfeffer
- Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- Petersilie
- 1 Eßlöffel Schmalz
- 4 Tomaten
- 2 Eßlöffel Reibekäse
Zubereitung der Paprikafrüchte mit Käse überbacken
- Die Paprikafrüchte längs halbieren, vom Kerngehäuse befreien und gründlich waschen.
- Das Gehackte mit dem Reis, Pfeffer, Salz, zerriebener Knoblauchzehe, Ei und gehackter Petersilie vermengen.
- Die Masse gleichmäßig auf die halbierten Paprikafrüchte verteilen und in eine mit Schmalz ausgestrichene Pfanne legen.
- In der Röhre bei mittlerer Hitze garen.
- Kurz vor Ende der Garzeit die in Scheiben geschnittenen Tomaten auf die Paprikafrüchte geben und mit Reibekäse bestreuen.
- Nochmals in die Röhre schieben und so lange überbacken, bis der Käse zerläuft und bräunt.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR