Paprikafrüchte mit Käse überbacken – Eine Köstliche Vorspeise oder Beilage
Diese Paprikafrüchte mit Käse überbacken sind ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das sich sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu einem Hauptgericht eignet. Die Kombination aus saftigem Gehackten, aromatischen Gewürzen und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich. Die frischen Tomaten und die knusprige Käseschicht machen dieses Gericht zu einem echten Highlight auf dem Tisch.
Ob für ein geselliges Essen mit Freunden oder als Teil eines größeren Menüs – die überbackenen Paprikafrüchte sind vielseitig und lassen sich einfach zubereiten. Du kannst sie auch wunderbar abwandeln, indem du zum Beispiel Feta-Käse oder verschiedene Kräuter nach deinem Geschmack hinzufügst. Dieses Rezept stammt aus der DDR-Küche und bringt mit einfachen Zutaten großen Geschmack auf den Teller.
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen, perfekt als Vorspeise oder Beilage.
Zutaten für die Paprikafrüchte mit Käse überbacken
| 4 | Große Paprikafrüchte |
| 500 g | Gehacktes (z. B. Rind oder Schwein) |
| 2 EL | Gekochter Reis |
| nach Geschmack | Pfeffer |
| nach Geschmack | Salz |
| 1 | Knoblauchzehe, zerrieben |
| 1 | Ei |
| nach Geschmack | Frische Petersilie, gehackt |
| 1 EL | Schmalz |
| 4 | Tomaten, in Scheiben geschnitten |
| 2 EL | Reibekäse (z. B. Gouda oder Emmentaler) |
Zubereitung der Paprikafrüchte mit Käse überbacken
- Schritt 1: Die Paprikafrüchte längs halbieren, das Kerngehäuse entfernen und gründlich waschen. Das dauert etwa 5 Minuten.
- Schritt 2: Das Gehackte mit dem gekochten Reis, Pfeffer, Salz, der zerriebenen Knoblauchzehe, dem Ei und der gehackten Petersilie gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf die halbierten Paprikafrüchte verteilen.
- Schritt 3: Eine Pfanne oder Auflaufform mit Schmalz einfetten und die gefüllten Paprikafrüchte hineinlegen. Das dauert etwa 5 Minuten.
- Schritt 4: Die gefüllten Paprikafrüchte in den vorgeheizten Ofen (mittlere Hitze) stellen und etwa 25 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Schritt 5: Kurz vor Ende der Garzeit die Tomatenscheiben auf die Paprikafrüchte legen und mit Reibekäse bestreuen. Nochmals in den Ofen schieben und so lange überbacken, bis der Käse zerläuft und leicht bräunt. Das dauert etwa 10 Minuten.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
| Garzeit | 35 Minuten |
| Gesamtzeit | 50 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Einfach – Dieses Rezept ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger.
Benötigte Küchenutensilien
- Pfanne oder Auflaufform: zum Garen der Paprikafrüchte
- Schüssel: zum Vermengen der Füllung
- Messer und Schneidebrett: zum Vorbereiten der Zutaten
Servierempfehlung
Diese überbackenen Paprikafrüchte passen hervorragend zu frischem Brot oder einem leichten Salat. Sie sind eine tolle Beilage zu gegrilltem Fleisch oder können auch als eigenständiges Gericht serviert werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 350 kcal
Eiweiß: 25 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 10 g
Tipps für Diabetiker
Verwende mageres Fleisch oder eine pflanzliche Hackfleischalternative, um den Fettgehalt zu reduzieren. Die Reismenge kann angepasst oder durch Quinoa ersetzt werden, um den glykämischen Index des Gerichts zu verbessern.
Rezepttipps: Für eine würzige Note kannst du Feta-Käse anstelle von Reibekäse verwenden oder etwas Chili in die Füllung geben. Auch frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano passen gut zu diesem Gericht.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z – 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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