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Gurken-Tomaten-Salat

Gurken-Tomaten-Salat

500 g grüne Gurke, 250 g Tomaten, 2 Zwiebeln, 1/8 l Joghurt, 20 g Mayonnaise, 1 Eßl. Zitronensaft, 1 Eßl. feingehackter Dill, 1 Eßl. feingehackte Petersilie, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer, einige gewaschene Salatblätter, 1 hartgekochtes Ei.

Die Gurke schälen, feinhobeln, die Tomaten in Achtel und die Zwiebeln in Würfel schneiden.
Aus Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Dill, Petersilie, Zucker, Salz und Pfeffer eine Soße bereiten und über die anderen Zutaten gießen.
Eine Schüssel mit Salatblättern auslegen, darauf den Salat anrichten, mit Eiachteln garnieren.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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