Grüne Bohnen auf spanische Art
Diese grünen Bohnen auf spanische Art sind eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten oder können auch als vegetarisches Hauptgericht serviert werden, zusammen mit Reis oder Brot. ¡Buen provecho! (Guten Appetit auf Spanisch!)
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989
Diese Zutaten brauchen wir für die Grünen Bohnen auf spanische Art
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 Eßlöffel Öl
- 1 kg Tomaten
- 2 rote Paprikafrüchte
- Pfeffer
- Salz
- Majoran
- 1 kg grüne Bohnen
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Und so werden die Grünen Bohnen auf spanische Art gemacht
- Knoblauch und Zwiebel feinschneiden und im Öl andünsten.
- Tomaten und Paprika kleinschneiden und zufügen.
- Alles kräftig würzen und in der offenen Pfanne etwa 30 Minuten ziehen lassen.
- Inzwischen die Bohnen putzen, waschen und in wenig Salzwasser 25 Minuten garen.
- Auf einer Platte anrichten und mit der Tomatensoße bedecken.
- Die Bohnen können als Vorspeise oder als Beilage zu Kurzgebratenem serviert werden.
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Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989