Gefüllte Paprikafrüchte

Gefüllte Paprikafrüchte waren ein beliebtes Gericht in der DDR und wurden oft als Hauptgericht serviert. Hier ist ein traditionelles Rezept für gefüllte Paprikafrüchte nach DDR-Art:

Zutaten für die Gefüllten Paprikafrüchte

• 4 Paprikafrüchte
• 350 g Gehacktes halb und halb
• 2 Zwiebeln
• 2 Bund Petersilie
• 2 Eier
• Pfeffer
• Salz
• 2 Teelöffel Edelsüßpaprika
• 2 Eßlöffel Senf
• 150 g gekochter Reis

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Zubereitung der Gefüllten Paprikafrüchte

1. Die Paprikafrüchte rund um den Stiel einschneiden, das Innere entfernen.
2. Die Früchte waschen.
3. Das Gehackte mit den kleingeschnittenen Zwiebeln und der zerkleinerten Petersilie, Eiern, Pfeffer, Salz, Paprika, Senf und Reis vermischen.
4. Alles miteinander verkneten.
5. Die Masse in die Paprikafrüchte füllen, die Deckel wieder aufsetzen.
6. Jede Frucht einzeln in Folie wickeln, die Ränder fest zusammenkniffen.
7. 20 bis 25 Minuten auf dem Grill garen.

Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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