Gefüllte Paprikafrüchte

Zutaten

• 4 Paprikafrüchte
• 350 g Gehacktes halb und halb
• 2 Zwiebeln
• 2 Bund Petersilie
• 2 Eier
• Pfeffer
• Salz
• 2 Teelöffel Edelsüßpaprika
• 2 Eßlöffel Senf
• 150 g gekochter Reis

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Zubereitung

Die Paprikafrüchte rund um den Stiel einschneiden, das Innere entfernen.
Die Früchte waschen.
Das Gehackte mit den kleingeschnittenen Zwiebeln und der zerkleinerten Petersilie, Eiern, Pfeffer, Salz, Paprika, Senf und Reis vermischen.
Alles miteinander verkneten.
Die Masse in die Paprikafrüchte füllen, die Deckel wieder aufsetzen.
Jede Frucht einzeln in Folie wickeln, die Ränder fest zusammenkniffen.
20 bis 25 Minuten auf dem Grill garen.

Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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