Chili con Carne – herzhaft und würzig
Chili con Carne ist ein echter Klassiker der internationalen Küche, der mit seinem würzigen Geschmack und seiner herzhaften Konsistenz begeistert. Dieses Gericht kombiniert Hackfleisch, Paprika, Bohnen und aromatische Gewürze zu einer unwiderstehlichen Mahlzeit, die perfekt für kalte Tage oder gesellige Runden geeignet ist.
Serviert mit frischem Weißbrot oder Reis, ist dieses Rezept schnell zubereitet und überzeugt mit einer gelungenen Mischung aus Schärfe und Wohlfühlküche. Probiere dieses Rezept aus und genieße ein Chili, das Herz und Gaumen gleichermaßen erfreut!
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ist für 4 Personen ausgelegt. Wenn du für mehr oder weniger Personen kochen möchtest, kannst du die Mengenangaben entsprechend anpassen.
Zutaten
- 2 EL Öl
- 250 g Schabefleisch
- 250 g Hackepeter
- 6 mittelgroße Zwiebeln
- 1-2 Paprikaschoten
- 2-3 EL Tomatenmark
- 1 EL scharfer Paprika
- Je 1/2 TL Pfeffer und Majoran
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Brühwürfel
- Salz (nach Geschmack)
- Reichlich 1/4 Liter Wasser
- 1 Päckchen Tempobohnen (oder Kidneybohnen als Alternative)
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Zubereitung
- Öl erhitzen: Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fleisch anbraten: Brate Schabefleisch und Hackepeter im heißen Öl an, bis es braun und krümelig ist (ca. 5-7 Minuten).
- Zwiebeln hinzufügen: Schäle die Zwiebeln, hacke sie fein und gib sie zum Fleisch. Brate sie für weitere 5 Minuten mit, bis sie glasig sind.
- Paprika und Gewürze: Wasche die Paprikaschoten, entkerne sie und schneide sie in kleine Würfel. Füge sie zusammen mit Tomatenmark, scharfem Paprika, Pfeffer, Majoran und den gehackten Knoblauchzehen hinzu.
- Wasser hinzufügen: Gieße reichlich 1/4 Liter Wasser hinzu und rühre den Brühwürfel ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Bohnen hinzufügen: Bereite die Tempobohnen gemäß der Packungsanleitung zu und gib sie anschließend in den Topf. Lasse das Chili für etwa 10 Minuten durchkochen.
- Abschmecken und servieren: Schmecke das Chili mit Salz ab und serviere es heiß mit frischem Weißbrot, Reis oder Nachos.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
|---|---|
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Gesamtzeit | 35 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Leicht – Dieses Rezept ist unkompliziert und perfekt für Anfänger geeignet.
Benötigte Küchenutensilien
- Großer Topf
- Kochlöffel (zum Rühren)
- Schneidebrett und Messer
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Das Chili kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Es lässt sich auch gut einfrieren und kann bei Bedarf auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Nährwerte
Pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kalorien: 320 kcal
- Eiweiß: 25 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 12 g
Tipps für Diabetiker
Ersetze die Tempobohnen durch frische oder getrocknete Bohnen ohne Zuckerzusatz und verwende mageres Hackfleisch. Die Würze kannst du mit Chili und frischen Kräutern intensivieren.
Nach: Liebe geht durch den Magen, Verlag Neues Leben Berlin, 1985
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