Grüne Bohnen auf spanische Art
Diese grünen Bohnen auf spanische Art sind eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten oder können auch als vegetarisches Hauptgericht serviert werden, zusammen mit Reis oder Brot. ¡Buen provecho! (Guten Appetit auf Spanisch!) Hier tauchen wir in die kulinarische Welt der DDR ein und entdecken ein einfaches und dennoch köstliches Rezept aus dem Jahr 1989.
Portionen:
Für 4 Personen, oder für 2 Personen, die richtig zugreifen können!
Diese Zutaten brauchen wir für die Grünen Bohnen auf spanische Art
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Öl | 1 Esslöffel |
| Tomaten | 1 kg |
| Rote Paprika | 2 Stück |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Majoran | nach Geschmack |
| Grüne Bohnen | 1 kg |
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Und so werden die Grünen Bohnen auf spanische Art gemacht
- Knoblauch und Zwiebel feinschneiden und im Öl andünsten.
- Tomaten und Paprika kleinschneiden und zufügen.
- Alles kräftig würzen und in der offenen Pfanne etwa 30 Minuten ziehen lassen.
- Inzwischen die Bohnen putzen, waschen und in wenig Salzwasser 25 Minuten garen.
- Auf einer Platte anrichten und mit der Tomatensoße bedecken.
- Die Bohnen können als Vorspeise oder als Beilage zu Kurzgebratenem serviert werden.
Zubereitungszeit: Insgesamt solltest du etwa 1 Stunde für die Zubereitung einplanen.
Schwierigkeitsgrad: Einfach wie eine Siesta unter spanischer Sonne.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 150 kcal |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Fett | 3 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Die Grünen Bohnen auf spanische Art schmecken am besten frisch zubereitet. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.
Küchenutensilien:
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
Tipps für den perfekten Genuss:
Serviere die grünen Bohnen heiß als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht ihnen eine frische Note.
Getränkeempfehlungen:
Ein kühles Bier oder ein Glas spanischer Rotwein passen hervorragend dazu.
Variationen des Rezepts:
Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen für eine individuelle Note.
Informationen zu den Zutaten:
Grüne Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen, während Knoblauch und Zwiebeln für ihren würzigen Geschmack bekannt sind.
Tipps für Diabetiker:
Diabetiker sollten den Kohlenhydratgehalt im Auge behalten und gegebenenfalls die Portion anpassen.
Fazit:
Grüne Bohnen auf spanische Art sind nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch ein kulinarisches Stück DDR-Geschichte. Mit ihrer einfachen Zubereitung und dem intensiven Geschmack der mediterranen Aromen werden sie sicherlich auch bei dir zu Hause ein Hit sein. ¡Buen provecho!
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Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989