Pikante Quarkvariationen: DDR-Klassiker neu entdeckt!

Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in die Welt der pikanten Quarkvariationen, ein beliebtes Gericht aus vergangenen Zeiten, das heute noch genauso köstlich ist. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr der Wende, als die Menschen in der DDR nach einfachen, aber schmackhaften Gerichten suchten. Basierend auf einem alten DDR-Rezept, haben wir hier eine moderne und leckere Variante für dich vorbereitet, die du unbedingt ausprobieren musst!

Quark war ein Grundnahrungsmittel in der DDR und wurde in zahlreichen Gerichten verwendet. Diese pikanten Quarkvariationen sind ein schönes Beispiel dafür, wie einfach, aber dennoch köstlich die DDR-Küche sein konnte. Sie eignen sich perfekt als Snack, Vorspeise oder Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Anzahl der Portionen

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.

Diese Zutaten brauchen wir für die Pikanten Quarkvariationen

• 250 g Sahnequark
• 4 Eßlöffel Milch
• je 1 Prise Salz und Pfeffer

Dazu…

• 1 Teelöffel gehackter Kümmel, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, 1 geriebene Zwiebel
• 1/2 gestrichenen Teelöffel Curry, 1 Banane in Scheiben
• 2 kleingeschnittene Tomaten, 1 Stück gewürfelte Salatgurke, 1/2 T eel. Selleriesalz
• 2 Eßlöffel gehackter Schnittlauch, 1 Röhrchen Kapern
• 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 4 gewürfelte Schinkenscheiben, gehackte Petersilie
• 1 gestrichener Teelöffel Paprika, 1/2 Glas saure Zwiebeln
• Gehackte Kräuter: Dill, Kresse, Schnittlauch, Petersilie, Boretsch, Zitronenmelisse

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so werden die Pikanten Quarkvariationen gemacht

1. Den Sahnequark mit Milch, Salz und Pfeffer verrühren und daraus mit den obengenannten Zutaten nach Wahl eine pikante Quarkcreme bereiten.
2. Hierbei sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
3. Statt Sahnequark läßt sich selbstverständlich auch Magerquark verwenden oder diesem etwas Sahne oder Öl zufügen.

Schwierigkeit

Die Zubereitung dieser pikanten Quarkvariationen ist einfach. Es erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten und ist daher für Anfänger geeignet.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 150 kcal
• Fett: 6 g
• Kohlenhydrate: 12 g
• Eiweiß: 10 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die pikanten Quarkvariationen sollten am besten sofort verzehrt werden, da sie frisch am besten schmecken. Reste können jedoch im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

Küchenutensilien

• Schüssel
• Schneidebrett
• Messer
• Esslöffel
• Teelöffel

Tipps für den perfekten Genuss

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten, um deinen eigenen Favoriten zu finden.
• Serviere die pikanten Quarkvariationen mit frischem Brot oder knackigem Gemüse.

Getränke und Beilagen

Als Getränk eignet sich ein kühles Bier oder ein spritziger Weißwein perfekt zu den pikanten Quarkvariationen. Als Beilage passen Pellkartoffeln oder frisches Baguette ausgezeichnet.

Variationen des Rezepts

• Statt Sahnequark kannst du auch Magerquark verwenden, wenn du eine leichtere Version bevorzugst.
• Probiere verschiedene Kombinationen von Zutaten aus, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Informationen zu den Zutaten

• Quark: Quark ist eine traditionelle Zutat in der deutschen Küche, die reich an Eiweiß und Calcium ist.
• Kräuter: Frische Kräuter verleihen den Quarkvariationen eine aromatische Note und sind zudem gesund.
• Gemüse: Tomaten, Gurken und Zwiebeln sorgen für eine frische und knackige Textur.

Tipps für Diabetiker

Da dieses Rezept viele gesunde Zutaten wie Quark, Gemüse und Kräuter enthält, ist es eine gute Option für Diabetiker. Achte jedoch auf die Menge der Bananen und anderer fruchtiger Zutaten, um den Zuckergehalt zu kontrollieren.

Fazit

Mit diesen pikanten Quarkvariationen hast du ein Stück DDR-Kulinarik neu entdeckt! Einfach zuzubereiten und voller Geschmack werden sie garantiert ein Hit bei deiner nächsten Party oder als Snack zwischendurch. Also schnapp dir die Zutaten und lass dich von diesem DDR-Klassiker überraschen. Vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss kommen können! Und wenn du weitere Fragen hast oder deine Erfahrungen teilen möchtest, hinterlasse einfach einen Kommentar am Ende dieser Seite. Guten Appetit!

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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

Rezept-Bewertung