Gedünstetes Beefsteakgemüse
DDR-Klassiker neu entdeckt: Gedünstetes Beefsteakgemüse
Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! Tauche ein in die Vergangenheit und entdecke mit diesem Rezept für gedünstetes Beefsteakgemüse einen echten Klassiker neu. Dieses Gericht war ein fester Bestandteil vieler DDR-Haushalte und erinnert an die einfache und herzhafte Küche vergangener Tage. Inspiriert von einem alten DDR-Rezept, das seit Generationen überliefert wurde, lädt dich dieses Gericht ein, den einzigartigen Geschmack und die Einfachheit der DDR-Küche zu erleben. Vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde diese köstliche Spezialität genießen können!
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Zutaten
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Hackfleisch | 500 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Semmelbrösel | 1 Esslöffel |
| Fett | zum Ausstreichen |
| Zwiebeln | 10 kleine |
| Tomaten | 6 mittelgroße |
| Grüne Erbsen | 2 Tassen |
| Steinpilze oder Champignons | 250 g |
| Curry | 1/2 Teelöffel |
| Petersilie | nach Bedarf |
| Toastbrot | nach Bedarf |
Zubereitung
Vorbereitung (20 Minuten):
- Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Semmelbröseln würzen und zu kleinen Beefsteaks formen.
- Die Zwiebeln schälen, die Tomaten häuten und die Pilze vorbereiten, indem du sie säuberst und kleinschneidest.
Zubereitung (40 Minuten):
- Die Beefsteaks auf den Boden einer gefetteten Auflaufform legen.
- Die vorbereiteten Zwiebeln, Tomaten, Erbsen und Pilze über die Beefsteaks verteilen.
- Mit 1/8 Liter Gemüsewasser angießen und die Form abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten lang dünsten, bis das Gemüse gar ist.
- Vor dem Servieren gehackte Petersilie darüberstreuen und mit Toastbrot servieren.
Schwierigkeit des Rezepts:
Dieses Rezept hat eine mittlere Schwierigkeitsstufe und ist für Hobbyköche mit etwas Erfahrung geeignet.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 320 kcal |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Protein | 22 g |
| Fett | 16 g |
Zubereitungszeit:
Die Gesamtzubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde.
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Überschüssiges gedünstetes Beefsteakgemüse kann im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Es eignet sich auch zum Einfrieren für eine längere Haltbarkeit.
Küchenutensilien:
- Auflaufform
- Schneidebrett und Messer
- Backofen
Tipps zum Rezept:
- Verwende frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für Abwechslung.
Passende Getränke und Beilagen:
Genieße dieses gedünstete Beefsteakgemüse mit einem kühlen Bier oder einem Glas Rotwein als Getränk und einem frischen Salat als Beilage.
Variationen des Rezepts:
- Verwende Hackfleisch vom Schwein oder Rind je nach Vorliebe.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Portionsgröße und wähle fettarme Optionen für eine diabetikerfreundliche Variante.
Fazit:
Gedünstetes Beefsteakgemüse ist ein zeitloser DDR-Klassiker, der mit seinem herzhaften Geschmack und der Vielfalt an Gemüsesorten jeden Gaumen erfreut. Dieses einfache und dennoch köstliche Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden geeignet. Also nichts wie ran an den Herd und erlebe die traditionelle DDR-Küche in deinem eigenen Zuhause! Und vergiss nicht, uns von deinen kulinarischen Abenteuern zu berichten (Kommentar weiter unten auf der Seite) – wir sind gespannt darauf, von dir zu hören!
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[Nach: Eintöpfe International » Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, 1972]