Schnitzel-Eintopf

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Schnitzel-Eintopf

4 kleine Schnitzel, 1 Päckchen Paniermehl, 1 Eßl. Margarine, 2 Zwiebeln, 1/2 Teel. Kümmel, 750 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Petersilie.

Die Schnitzel panieren und im heißen Fett von beiden Seiten goldgelb braten, Mit dem Bratfett in eine Kasserolle geben und mit gehackter Zwiebel und Kümmel bestreuen. Die geschälten, in Stücke geschnittenen Kartoffeln darauflegen, würzen und so viel heißes Wasser angießen, daß alles bis zu 3/4 bedeckt ist. Nach dem Aufkochen auf kleiner Flamme garen. Gehackte Petersilie darüberstreuen.

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