Pfirsich-Toast

Pfirsich-Toast war in der DDR eine beliebte Vorspeise, die Eleganz und Einfachheit perfekt miteinander vereinte. Dieses Rezept kombiniert die süße Frische von Pfirsichen mit der leichten Knusprigkeit von geröstetem Brot und herzhaftem Thunfisch. Entdecke, wie diese köstliche Kreation bei besonderen Anlässen für Begeisterung sorgte!

Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt 4 Portionen Pfirsich-Toast.

Zutaten für den Pfirsich-Toast

• 4 Scheiben Toastbrot
• 20 g Butter
• 1 Dose Thunfisch (200 g)
• Zitronensaft
• Salz
• weißer Pfeffer
• Worcestersauce
• 8 halbe Pfirsiche (Konserve)
• 4 Scheiben Schnittkäse

Zubereitung des Pfirsich-Toastes

1. Toastbrot vorbereiten:
   • Das Toastbrot rösten und mit Butter bestreichen.
2. Thunfisch vorbereiten:
   • Den Thunfisch mit zwei Gabeln zerpflücken und auf den gerösteten Toast verteilen.
3. Würzen:
   • Den Thunfisch mit Zitronensaft, Salz, weißem Pfeffer und Worcestersauce würzen.
4. Pfirsiche vorbereiten:
   • Die Pfirsichhälften fächerförmig schneiden und auf den Thunfisch legen.
5. Überbacken:
   • Die Pfirsich-Toast mit je einer Scheibe Schnittkäse abdecken und im Grill oder in der Röhre überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
6. Servieren:
   • Den Pfirsich-Toast heiß servieren und genießen!

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: ca. 330 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 36 g
• Fett: ca. 12 g
• Protein: ca. 18 g

Schwierigkeitsgrad des Rezepts:
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten.

Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Der Pfirsich-Toast sollte sofort nach dem Backen serviert und verzehrt werden.

Küchenutensilien:

• Backblech oder Auflaufform
• Backpinsel

Tipps zum Rezept:

• Verwende frische Pfirsiche, wenn sie saisonal verfügbar sind, für ein noch intensiveres Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Getränkeempfehlung:
Genieße den Pfirsich-Toast mit einem erfrischenden Glas Weißwein oder einem spritzigen Fruchtsaft.

Variationen des Rezepts:

• Statt Thunfisch kannst du auch andere herzhafte Beläge wie Schinken oder geräucherten Lachs verwenden.
• Für eine vegetarische Version kannst du den Thunfisch durch Avocado oder Hummus ersetzen.

Fazit:
Pfirsich-Toast ist eine köstliche Vorspeise, die die süße Frische von Pfirsichen mit herzhaftem Thunfisch und geschmolzenem Käse kombiniert. Einfach zuzubereiten und dennoch elegant, ist diese DDR-Leckerei perfekt für besondere Anlässe oder als Snack zwischendurch!

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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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