Spaghetti a la Carbonara

Die Carbonara ist ein traditionelles italienisches Gericht, das in der DDR nicht so weit verbreitet war. Dennoch gab es einige Variationen und Interpretationen, die dem DDR-Stil entsprachen. Hier ist eine einfache Version von Spaghetti Carbonara im DDR-Stil aus dem Jahr 1985:

Spaghetti a la Carbonara

Diese Zutaten brauchen wir  für die Spaghetti a la Carbonara für 4 Personen

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Und so werden die Spaghetti a la Carbonara gemacht

  1. Schinkenspeck und Pilze hacken, in Öl schmoren, die geschälten, entkernten Tomaten zerschneiden, kurz mitdünsten, mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Salz würzen.
  2. Die Eier verquirlen, über die Masse gießen und stocken lassen.
  3. Sofort auf die heißen Spaghetti geben.

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Spaghetti a la Carbonara

Nach: Liebe geht durch den Magen, Verlag Neues Leben Berlin, 1985

Rezept-Bewertung

4.6/5 (23 Reviews)

Ein Kommentar

  1. Auf dem Bild sind keine Tomaten zu erkennen – haben in einer Carbonara aber auch nichts zu suchen.
    Ohne ist es genau das Rezept für Nudeln mit Sahnesauce das meine Oma immer gemacht hat. Vielen Dank dafür.

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