Mixed grill

Mixed Grill“ war in der DDR keine traditionelle oder weit verbreitete Speise, aber einige Grillgerichte waren beliebt, besonders während der Sommermonate oder zu speziellen Anlässen. Hier ist eine einfache DDR-inspirierte Variante eines Mixed Grills:

mixed-grill

Zutaten für den Mixed grill

Zubereitung des Mixed grill

  1. Die Würste drei- bis viermal schräg einschneiden, in jeden Einschnitt ein Eckchen Schnittkäse klemmen, mit Öl bepinseln, auf dem Rost grillen, bis der Käse zerlaufen ist.
  2. Die Tomaten aushöhlen, das Innere mit den leicht gesalzenen Eiern verquirlen, mit gehacktem Schnittlauch vermischen und in die Tomaten füllen.
  3. Ebenfalls auf dem Rost grillen und warm stellen.
    Die vorbereiteten Fleischscheiben mit Salz, Pfeffer und Paprika bestäuben, mit Öl bepinseln und auf jeder Seite etwa 4 Minuten grillen.
  4. Die Steaks mit Zitronenscheiben und nach Belieben noch mit etwas Kräuterbutter garnieren.
    Den Mixed grill mit Toast servieren.
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[Nach: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

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