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Kümmelbeefsteak

Kümmelbeefsteak

für 4 Portionen:

100 g Weißbrot, altbacken
1/8 L Milch
250 g Hackfleisch halb Schwein, halb Rind
2 Eier
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Kümmel
50 g Margarine

ZUBEREITUNG:

Im Milch eingeweichtes und wieder ausgedrückte Weißbrot mit Fleisch, Eiern und Zwiebelwürfel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer und viel Kümmel kräftig würzen. Kleine Klößchen formen, etwas flach drücken. In heißer Margarine auf der Seite, die beim Anrichten oben sein soll, anbraten. Dann vorsichtig wenden und unter mehrfachem Begießen mit Fond gar braten.
Als warme Speise mit Kartoffeln oder kalt mit Butter und Brot servieren.

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