Holländischer Eiersalat
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
- 6 hartgekochte Eier
- Salz
- 1 Glas Mayonnaise
- 5 Eßlöffel saure Sahne oder Milch oder 2 Eßlöffel Quark
- Schnittlauch und Petersilie oder Dill

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Zubereitung
Die Eier in Scheiben oder Würfel schneiden und mit etwas Salz bestreuen.
Die Mayonnaise mit der Sahne verrühren und über die Eier ziehen.
Mit den gehackten Kräutern bestreuen.
– Nach Belieben können 1 bis 2 Eßlöffel Senf oder gehackte Kapern untergerührt werden.
Toast oder gebuttertes Weißbrot dazu auftragen.
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Quelle: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962