Gefüllte Eier

Gefüllte Eier: DDR-Klassiker neu entdeckt!

Hey du, Lust auf eine kulinarische Zeitreise? Dann schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam einen alten DDR-Klassiker neu aufleben lassen: Gefüllte Eier! Dieses Rezept, das seine Wurzeln in den einfachen und doch köstlichen Gerichten der DDR hat, wird dich mit seiner Vielseitigkeit und seinem Geschmack überraschen. Und hey, vergiss nicht, dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board zu speichern, damit du es immer griffbereit hast!

Portionen: Dieses Rezept zaubert genug gefüllte Eier für 4 bis 6 hungrige Seelen oder eine Handvoll Genießer!

Zutaten für die gefüllten Eier

• 4-6 hartgekochte Eier
• Für die Anschovisfülle: 1 EL Mayonnaise, 2 gewiegte Anschovis
• Für die Heringsfülle: 1 EL durchgeschlagene Heringsmilch, 1/2 fein gehackter Apfel, 1 TL Öl
• Für die Lachsfülle: 1 TL Butter oder Margarine, 1 TL Mayonnaise, 1 EL Lachsschnitzel (fein gewiegt)
• Für die Schinkenfülle: 50 g magerer gekochter Schinken (fein gewiegt), 1 kleine fein gehackte Gewürzgurke, 1 Prise Salz, 1 EL Mayonnaise
• Für die Kräuterfülle: 1 EL Öl, 1 TL Zitronensaft, 1 EL gewiegte frische Kräuter, 1 Prise Salz

Zubereitung der gefüllten Eier

Anschovisfülle (10 Minuten):

1. Halbiere die hartgekochten Eier längs und löse das Eigelb heraus.
2. Zerdrücke das Eigelb und mische es mit Mayonnaise und gewiegenen Anschovis.
3. Fülle die Eierhälften mit der Anschovisfülle.

Heringsfülle (15 Minuten):

1. Verfahre wie bei der Anschovisfülle, ersetze jedoch die Anschovis durch durchgeschlagene Heringsmilch, füge fein gehackten Apfel und Öl hinzu.

Lachsfülle (15 Minuten):

1. Mische das zerdrückte Eigelb mit Butter, Mayonnaise und fein gewiegtem Lachsschnitzel.
2. Rühre die Masse sahnig und fülle sie in die Eierhälften.

Schinkenfülle (10 Minuten):

1. Vermenge das zerdrückte Eigelb mit magerem gekochtem Schinken, gehackter Gewürzgurke, Salz und Mayonnaise.
2. Fülle die Eierhälften mit der Schinkenfülle.

Kräuterfülle (10 Minuten):

1. Mische Eigelb mit Öl, Zitronensaft, gewiegten Kräutern und Salz.
2. Fülle die Eierhälften mit der Kräuterfülle.

Schwierigkeitsgrad: Dieses Rezept ist so einfach wie DDR-Strandurlaub! Selbst Anfänger in der Küche können problemlos perfekte gefüllte Eier zaubern.

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 120 kcal
• Kohlenhydrate: 2 g
• Fett: 10 g
• Eiweiß: 7 g

Zubereitungszeit: Die Zubereitung dieser gefüllten Eier nimmt insgesamt etwa 60 Minuten in Anspruch.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Die gefüllten Eier sollten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.

Küchenutensilien:

• Kochtopf
• Messer
• Schneidebrett
• Schüssel
• Löffel
• Spritzbeutel (optional)

Tipps zum Rezept:

• Verleihe deinen gefüllten Eiern eine hübsche Optik, indem du die Füllungen in einen Spritzbeutel füllst und sie kunstvoll in die Eier spritzt.
• Experimentiere mit den Füllungen und finde deine persönliche Lieblingsvariante!

Getränk und Beilagen: Diese gefüllten Eier passen hervorragend zu einem frischen Salat und einem kühlen Glas Weißwein oder einem erfrischenden Bier.

Variationen des Rezepts:

• Probiere verschiedene Füllungen wie Avocado, Käse oder Garnelen.
• Statt Eiern kannst du auch Mini-Blätterteigpasteten mit den Füllungen belegen.

Tipps für Diabetiker: Achte darauf, die Füllungen mit zuckerarmen oder zuckerfreien Zutaten zuzubereiten und den Gesamtkohlenhydratgehalt im Auge zu behalten.

Fazit: Gefüllte Eier sind nicht nur ein nostalgischer Rückblick auf die DDR-Küche, sondern auch ein vielseitiges und köstliches Gericht, das zu jeder Gelegenheit passt. Also schnapp dir deine Eier und probiere dieses Rezept aus – deine Geschmacksknospen werden es dir danken! Und vergiss nicht, deine Kreation auf Pinterest zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss kommen können. Guten Appetit!

Bild für dein Pinterest-Board

Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung