Buttererbsen
Willkommen zu einem weiteren köstlichen DDR-Rezept aus dem Jahr 1989! Diese Buttererbsen sind nicht nur eine einfache und nahrhafte Beilage, sondern auch ein Stück kulinarischer Geschichte. Als lustiger Hobbykoch aus der DDR weißt du, dass die besten Gerichte oft die einfachsten sind. Also lass uns gemeinsam diese Buttererbsen zubereiten und den herrlich cremigen Geschmack genießen!
Teile dieses Rezept auf Pinterest oder Facebook und lade deine Freunde ein, sich von der Vielseitigkeit dieser Buttererbsen zu überzeugen!
Anzahl der Portionen: Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir für die Buttererbsen
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| grüne Erbsen (mit Schoten) | 1 kg |
| Salz | nach Geschmack |
| Butter | 50 g |
| Petersilie | nach Geschmack |
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Und so werden die Buttererbsen gemacht
- Die ausgepalten Erbsen in Salzwasser weichkochen und abtropfen lassen.
- Kurz in der heißen Butter schwenken.
- Mit reichlich gehackter Petersilie servieren.
Zubereitungszeit:
Ca. 20 Minuten
Schwierigkeit:
Leicht
Nährwertangaben (pro Portion):
| Menge | |
|---|---|
| Kalorien | 150 kcal |
| Fett | 6 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Protein | 7 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Buttererbsen sollten frisch und heiß serviert werden. Reste können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden.
Küchenutensilien:
- Topf
- Sieb
- Pfanne
Tipps für den perfekten Genuss: Serviere die Buttererbsen als Beilage zu gebratenem Huhn, Schweinefleischkoteletts oder vegetarischen Gerichten. Die frische Petersilie verleiht den Erbsen einen zusätzlichen Frischekick!
Welche Getränke oder Beilagen eignen sich? Buttererbsen passen gut zu Fleisch-, Kartoffel-, Nudel- und Reisgerichten sowie zu Suppen und Eintöpfen. Dazu passt ein kühles Bier oder ein Glas Weißwein perfekt.
Variationen des Rezepts: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch, um den Geschmack zu variieren. Du kannst auch etwas Knoblauch oder Zwiebeln für zusätzliche Aromen hinzufügen.
Informationen zu den einzelnen Zutaten: Grüne Erbsen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.
Tipps für Diabetiker: Achte auf die Portionsgröße und kombiniere die Buttererbsen mit eiweißreichen und ballaststoffreichen Lebensmitteln, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Fazit: Diese Buttererbsen sind nicht nur köstlich, sondern auch ein Stück DDR-Geschichte. Genieße sie als vielseitige Beilage zu deinen Lieblingsgerichten und erinnere dich an die einfachen Freuden des Kochens aus vergangenen Zeiten! 🌿🥄
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Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989