Bulgarischer Gemüsetopf
Zutaten
- 400 g Hammel- oder Rindfleisch
- 4 Eßlöffel Öl
- 3 bis 4 Zwiebeln
- 6 Möhren
- 4 rote Paprikafrüchte
- 3/4 Liter Brühe oder Wasser
- 5 Eßlöffel Tomatenmark
- 6 Eßlöffel Rotwein
- 4 Eßlöffel saure Sahne
- 2 Teelöffel Stärkemehl
- Salz
- Paprika
Zubereitung
Das zerschnittene Fleisch in heißem Öl anbraten.
Die grob geschnittenen Zwiebeln, Möhrenscheiben, Paprikastreifen und kochende Brühe zugeben.
Zugedeckt gar dünsten.
Tomatenmark, Rotwein, saure Sahne und Stärkemehl verquirlen, unterrühren, nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Paprika abschmecken.
Dazu Salzkartoffeln auftragen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984