DDR-Klassiker neu entdeckt: Beamtenstippe

Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführe ich dich in die Welt der besonderen Anlässe mit einem traditionellen Gericht – der Beamtenstippe. Dieses köstliche und einfache Rezept wurde oft zu festlichen Gelegenheiten serviert und ist auch heute noch ein wahrer Genuss. Lass uns gemeinsam dieses Gericht zubereiten und ein Stück DDR-Geschichte auf deinen Tisch bringen!

Eine Hommage an die DDR-Küche: Beamtenstippe

Die Beamtenstippe war ein beliebtes Gericht in der DDR und ist bis heute in vielen Familien bekannt. Sie vereint würziges Hackfleisch, aromatische Gewürzgurken und herzhafte Brühe zu einem Eintopf, der Gemütlichkeit und Genuss verspricht. Dieses Rezept basiert auf der traditionellen Zubereitung, wurde jedoch mit einem modernen Touch versehen, um den Geschmack der guten alten Zeit neu zu entdecken.

Anzahl der Portionen: 4 Portionen

Zutaten für die Beamtenstippe

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Zubereitung der Beamtenstippe

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

1. Anbraten des Hackfleischs

• In einem großen Topf Öl und Butter erhitzen.
• Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten.
• Zwiebeln und Speck würfeln und zum Hackfleisch geben.
• Knoblauchzehen ebenfalls hinzufügen.

Zeit: ca. 10 Minuten

2. Hinzufügen der weiteren Zutaten

• Gewürzgurken würfeln und in den Topf geben.
• Tomatenmark und gemahlener Kümmel dazugeben.
• Mit etwas Gurkenwasser ablöschen.

Zeit: ca. 5 Minuten

3. Köcheln lassen und Würzen

• Rinderbrühe hinzufügen und ohne Deckel köcheln lassen.
• Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und abschmecken.

Zeit: ca. 20 Minuten

4. Servieren

• Die Beamtenstippe heiß servieren, mit Petersilienkartoffeln und dekorierten Gurkenscheiben garnieren.
• Guten Appetit!

Schwierigkeit des Rezeptes

Die Zubereitung der Beamtenstippe ist einfach und unkompliziert. Auch für Kochanfänger ist dieses Gericht gut geeignet.

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährstoff	Menge
Kalorien	380 kcal
Kohlenhydrate	15 g
Fett	25 g
Protein	25 g
Ballaststoffe	5 g

Zubereitungszeit

Die Gesamtzubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Reste der Beamtenstippe können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Servieren einfach wieder erwärmen.

Küchenutensilien

• Großer Topf
• Messer und Schneidebrett
• Pfanne

Tipps für den perfekten Genuss

Verwende frisches Hackfleisch und hochwertige Gewürzgurken für den besten Geschmack. Die Beamtenstippe schmeckt besonders gut mit frisch gekochten Petersilienkartoffeln.

Getränke

Als Getränk passt ein kühles Bier oder ein Glas Rotwein hervorragend zu diesem deftigen Gericht.

Variationen des Rezeptes

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Gemüsesorten, um deinen eigenen einzigartigen Geschmack zu kreieren. Auch vegetarische Varianten mit Sojagranulat sind möglich.

Informationen zu den Zutaten

Achte darauf, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden, um den authentischen Geschmack der Beamtenstippe zu erhalten.

Tipps für Diabetiker

Dieses Rezept enthält eine moderate Menge an Kohlenhydraten aus den Gewürzgurken. Diabetiker sollten die Portionsgröße entsprechend anpassen und ihren Blutzuckerspiegel regelmäßig überwachen.

Fazit

Die Beamtenstippe ist ein echter DDR-Klassiker, der auch heute noch begeistert. Mit ihrem herzhaften Geschmack und der einfachen Zubereitung ist sie perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur für gemütliche Abende zuhause. Probiere es aus und genieße ein Stück DDR-Kulinarik auf deinem Teller!

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Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank

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