Krautroulade
Dieses Rezept für Krautrouladen ist eine klassische DDR-Spezialität und bietet eine herzhafte und köstliche Mahlzeit. Die würzige Füllung und die aromatische Soße machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Ein einfaches DDR-Rezept aus dem Jahr 1970
Einzelportion (für mehrere Portionen die Zutaten einfach anpassen)
Zutaten für die Krautroulade
- 150 g Weißkrautblätter
- 70 g Schabefleisch
- 30 g Hackfleisch
- 1 Eßlöffel Zwiebelwürfelchen
- 1 Teelöffel gehackter Kümmel
- Salz
- Pfeffer
- 10 g Margarine
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Zubereitung der Krautroulade
- Die dicken Blattrippen des Krautes vor dem Abwiegen etwas flach schneiden und die Blätter kurz brühen.
- Das Fleisch mit Zwiebel, Kümmel und etwas Salz vermengen.
- Die Krautblätter breit auslegen, leicht salzen und pfeffern, die Fülle daraufgeben und die Blätter zusammenrollen. Mit einer Rouladenklammer oder -nadel fest zusammenhalten.
- Die Roulade in der heißen Margarine ringsum anbraten, etwas heißes Wasser auffüllen und gar schmoren lassen.
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[Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]
Geil…wie lange brauchen die ca. nach dem anbraten im Backofen bis sie durch sind?