Falsches Schnitzel

Hallo, du Feinschmecker! Heute tauchen wir ein in die kulinarische Welt der DDR und zaubern ein echtes Highlight auf den Tisch: Falsches Schnitzel. Dieses Gericht ist eine kostengünstige und schmackhafte Alternative zum klassischen Fleischschnitzel und war in vielen Haushalten der ehemaligen DDR äußerst beliebt. Die falschen Schnitzel bestehen aus Bierschinken oder einer anderen Wurstsorte und sind schnell und einfach zuzubereiten. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das Groß und Klein gleichermaßen schmeckt.

Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1977 und wurde im beliebten Kochbuch „Für Kinder gekocht“ vom Verlag für die Frau in Leipzig veröffentlicht. Es ist einfach und doch so lecker, dass es auch heute noch begeistern kann. Stell dir vor, wie der Duft von goldbraun gebratener Wurst durch dein Zuhause zieht und dich in vergangene Zeiten zurückversetzt. Lass uns zusammen diesen DDR-Klassiker neu entdecken und genießen!

Portionen:

Dieses Rezept ist für 1 Person geeignet. Bei Bedarf passe bitte die Mengenangaben an.

Zutaten für das Falsche Schnitzel

Menge	Zutat
2 EL	Paniermehl
2 Scheiben	Bierschinken oder andere Wurst
1 EL	Öl zum Braten
1 Scheibe	Mischbrot
1	Tomate
1	Gewürzgurke

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Zubereitung des Falschen Schnitzels

Schritt 1: (ca. 5 Minuten)
Die Wurstscheiben von beiden Seiten im Paniermehl wenden, bis sie gut bedeckt sind.

Schritt 2: (ca. 5 Minuten)
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Wurstscheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 3: (ca. 5 Minuten)
Die gebratenen Wurstscheiben auf eine Scheibe Mischbrot legen.

Schritt 4: (ca. 5 Minuten)
Tomate und Gewürzgurke in Scheiben schneiden und die Wurst damit belegen.

Zubereitungszeit

Insgesamt solltest du etwa 20 Minuten für die Zubereitung einplanen.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist sehr einfach. Es erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und die Schritte sind leicht zu befolgen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährwert	Menge
Kalorien	250 kcal
Kohlenhydrate	20 g
Eiweiß	12 g
Fett	15 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Das Falsche Schnitzel sollte frisch zubereitet und sofort verzehrt werden. Wenn Reste übrig bleiben, können diese in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr einfach kurz in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.

Küchenutensilien

• Küchenmesser
• Pfanne
• Teller

Tipps für den perfekten Genuss

• Für extra Geschmack kannst du die panierten Wurstscheiben mit etwas Senf oder Ketchup bestreichen, bevor du sie auf das Brot legst.
• Ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch können das Gericht noch aromatischer machen.

Getränke- und Beilagenempfehlungen

Ein kühles Bier oder ein erfrischendes Mineralwasser passen perfekt zu diesem herzhaften Gericht. Als Beilage eignen sich Kartoffelsalat, Gurkensalat oder frisches Brot.

Variationen des Rezepts

• Für eine vegetarische Variante kannst du vegetarischen Aufschnitt verwenden und genauso verarbeiten.
• Wer es noch knuspriger mag, kann die panierten Wurstscheiben vor dem Braten in etwas geschlagenem Ei wenden.
• Spicy: Füge eine Prise Paprikapulver oder Chiliflocken zum Paniermehl hinzu, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen.

Informationen zu den Zutaten

• Bierschinken: Eine Wurstsorte, die besonders saftig und aromatisch ist, ideal für dieses Rezept.
• Paniermehl: Gibt der Wurst eine knusprige Hülle und sorgt für die typische Schnitzel-Textur.
• Gewürzgurke: Verleiht dem Gericht eine erfrischende Säure und ergänzt die herzhaften Aromen perfekt.

Tipps für Diabetiker

Verwende Vollkornbrot und reduziere die Menge an Paniermehl, um den Kohlenhydratgehalt zu senken. Ein geeignetes pflanzliches Öl kann das Gericht zusätzlich gesünder machen.

Fazit

Das Falsche Schnitzel ist mehr als nur ein einfaches Gericht – es ist eine köstliche Zeitreise in die DDR-Küche. Mit seiner schnellen und unkomplizierten Zubereitung ist es perfekt für den Alltag und begeistert sowohl Kinder als auch Erwachsene. Egal, ob du es als schnelles Mittagessen oder als herzhafte Abendmahlzeit zubereitest, dieses Gericht wird dich nicht enttäuschen. Probiere es aus und genieße den Geschmack von knusprig gebratener Wurst auf frischem Brot, garniert mit frischen Tomaten und Gurken. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

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[Nach: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]

Rezept-Bewertung