Zwiebelpilze
Bereit für eine Reise in die DDR-Küche? Diese Zwiebelpilze sind ein echter Klassiker, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch unglaublich lecker schmeckt! Ob als Beilage zu Fleisch oder Kartoffeln oder einfach als Snack zwischendurch, dieses Rezept bringt den Geschmack vergangener Tage auf deinen Teller. Vergiss nicht, dieses authentische DDR-Rezept auf Pinterest zu speichern, damit du es immer griffbereit hast und mit deinen Freunden teilen kannst!
Portionen: Für etwa 4 Portionen, perfekt zum Teilen oder für den großen Appetit!
Zutaten der Zwiebelpilze
Zubereitung der Zwiebelpilze
1. Pilze und Zwiebeln braten: Erhitze die Hälfte der Margarine in einer Pfanne und brate die geschnittenen Pilze etwa 12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. In einer anderen Pfanne brate die Zwiebeln in der restlichen Margarine goldgelb und duftend an.
2. Würzen und mischen: Würze die gebratenen Pilze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Vermische sie dann mit den gebratenen Zwiebeln und lass sie ihre Aromen vereinen.
3. Servieren und genießen: Richte die köstlichen DDR-Zwiebelpilze auf einem Teller an und serviere sie heiß. Sie passen perfekt als Beilage zu Fleisch oder Kartoffeln oder einfach als herzhafter Snack zwischendurch!
Schwierigkeitsgrad des Rezepts: Dieses Rezept ist so einfach, dass es auch Anfängern problemlos gelingt! Es erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten und ein paar einfache Zutaten.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 120 kcal
- Kohlenhydrate: 8 g
- Zucker: 3 g
- Fett: 9 g
- Eiweiß: 4 g
Zubereitungszeit: Die Zubereitung dieser DDR-Zwiebelpilze dauert etwa 20 Minuten, also kannst du sie im Handumdrehen genießen!
Haltbarkeit und Aufbewahrung: Übrig gebliebene Zwiebelpilze können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden. Sie schmecken auch aufgewärmt noch köstlich!
Küchenutensilien:
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer und Schneidebrett
Tipps zum Rezept:
- Experimentiere mit verschiedenen Pilzsorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
- Verfeinere das Rezept mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.
- Serviere die Zwiebelpilze als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Belag für Brot.
Getränke und Beilagen: Diese würzigen DDR-Zwiebelpilze passen perfekt zu einem kühlen Bier oder einem Glas trockenem Weißwein. Als Beilage eignen sich Kartoffeln, Reis oder einfach nur frisches Brot.
Variationen des Rezepts:
- Füge geräucherten Speck oder Schinken hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauch oder Paprika für neue Geschmackserlebnisse.
Tipps für Diabetiker: Achte auf die Portionsgröße und die Menge der zugefügten Margarine, um den Fett- und Kaloriengehalt zu kontrollieren. Du kannst auch fettarme Margarine verwenden, um den Fettgehalt zu reduzieren.
Fazit: Mit diesen würzigen DDR-Zwiebelpilzen hast du nicht nur eine köstliche Beilage oder einen Snack, sondern auch einen echten Klassiker der DDR-Küche neu entdeckt! Also, mach dich bereit für einen Geschmack von früher und genieße dieses einfache und köstliche Rezept!
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Nach: Frieder Gröger – Pilze und Wildfrüchte, selbstgesammelt und zubereitet – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 2. Auflage 1983