Zucchini-Gemüse mit Hackbällchen

Dieses Zucchini-Gemüse mit Hackbällchen ist ein köstliches und nahrhaftes DDR-Gericht, das einfach zuzubereiten ist und der ganzen Familie schmecken wird. Guten Appetit!

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989

Zucchini-Gemüse mit Hackbällchen

Diese Zutaten brauchen wir für das Zucchini-Gemüse mit Hackbällchen

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Und so wird das Zucchini-Gemüse mit Hackbällchen gemacht

  1. Das entrindete Toastbrot in 1/8 Liter lauwarmem Wasser einweichen, ausdrücken und zerpflücken.
  2. Mit 1 in feine Würfel geschnittenen Zwiebel, Salz, Pfeffer, Senf und Ei unter das Hackfleisch mischen.
  3. Kleine Bällchen daraus formen und in 20 Gramm heißer Margarine von allen Seiten braun braten.
  4. Zucchini waschen putzen und mit der Schale in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
  5. Die Zwiebeln kleinschneiden und in der restlichen Margarine goldgelb schwitzen.
  6. Zucchinischeiben zugeben, mit Salz, Pfeffer, kleingeschnittenem Salbei und Weißwein würzen und zugedeckt bei milder Hitze 5 bis 10 Minuten garen lassen.
  7. Die Hackbällchen auf dem Gemüse anrichten.
  8. Mit Weißbrot oder Salzkartoffeln servieren.

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Zucchini-Gemüse mit Hackbällchen

Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989

Rezept-Bewertung

4.8/5 (6 Reviews)

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