Ungarische Gulaschsuppe
Tauche ein in die wärmende Welt der DDR-Küche mit dieser herzhaften Ungarischen Gulaschsuppe. Perfekt für kalte Tage, bietet sie eine köstliche Mischung aus zartem Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse. In der DDR war diese Suppe ein beliebtes Gericht, das oft mit frischem Brot oder Brötchen serviert wurde. Jetzt kannst du dieses nostalgische Rezept in deiner eigenen Küche nachkochen und den unvergleichlichen Geschmack der Vergangenheit erleben. Folge diesen einfachen Schritten, um eine köstliche Gulaschsuppe im DDR-Stil zuzubereiten!
Anzahl der Portionen: 4 Portionen
Zutaten für die Ungarische Gulaschsuppe
- 200 g Zwiebeln
- 50 g Schweineschmalz
- 300 g mageres Rindfleisch
- Rosenpaprika
- Salz
- 1 Teelöffel Kümmel
- Majoran
- 1 1/2 Liter Wasser
- 2 bis 3 grüne Paprikafrüchte
- 300 g Kartoffeln
- 4 Tomaten
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Zubereitung der Ungarischen Gulaschsuppe
- Zwiebeln grob schneiden und im Schweineschmalz goldgelb braten.
- Rindfleischwürfel hinzufügen und mit Rosenpaprika bestäuben.
- Mit Salz, Kümmel und Majoran würzen, dann etwa 20 Minuten im eigenen Saft dünsten lassen.
- Wasser hinzufügen und weitere 30 Minuten leise kochen lassen.
- Feinstreifig geschnittene Paprikafrüchte hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln und Tomaten kleinwürfelig geschnitten zufügen und zugedeckt gar kochen lassen.
- Serviere die Gulaschsuppe heiß und genieße den Geschmack der DDR!
Kalorien: Pro Portion ca. 250 kcal
Zubereitungszeit: Ca. 90 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Ungarische Gulaschsuppe kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach vor dem erneuten Aufwärmen gut umrühren und genießen!
Küchenutensilien
- Großer Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
Tipps zum Rezept
- Verwende hochwertiges Rindfleisch für den besten Geschmack.
- Experimentiere mit der Menge der Gewürze, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.
- Serviere die Suppe mit frischem Brot oder Brötchen für ein authentisches DDR-Erlebnis.
Variationen des Rezepts
- Füge weitere Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie hinzu, um den Geschmack zu variieren.
- Ersetze das Rindfleisch durch Schweinefleisch für eine andere Textur und Geschmack.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984