Torrijas (Spanien)
Torrijas sind ein köstliches Dessert, das warm oder kalt serviert werden kann. Sie sind süß, zart und haben ein herrliches Aroma von Zimt und Zitrone. Ein perfekter Abschluss für jedes Festessen oder eine süße Leckerei zwischendurch. Buen provecho! (Guten Appetit!)
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir für die Torrijas
- 4 Scheiben altbackenes Weißbrot
- 1 Tasse Milch
- 1 Ei
- Öl zum Backen
- 4 Eßlöffel Sirup
- Schale von 1/2 Zitrone
- 1 Stückchen Zimtrinde
- 1/8 Liter Süßwein
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Und so werden die Torrijas gemacht
- Das Brot kurz in Milch tauchen, im verquirlten Ei wenden und im heißen Öl von beiden Seiten goldgelb backen.
- 1/4 Liter Wasser, Sirup, Zitronenschale und Zimt aufkochen und auf Sparflamme etwas einkochen lassen.
- Durch ein Sieb abgießen und nach dem Auskühlen mit dem Wein mischen.
- Über das angerichtete Brot gießen.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973