Torrijas (Spanien)
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Scheiben altbackenes Weißbrot
- 1 Tasse Milch
- 1 Ei
- Öl zum Backen
- 4 Eßl. Sirup
- Schale von 1/2 Zitrone
- 1 Stückchen Zimtrinde
- 1/8 l Süßwein
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Und so wird es gemacht…
Das Brot kurz in Milch tauchen, im verquirlten Ei wenden und im heißen Öl von beiden Seiten goldgelb backen. 1/4 Liter Wasser, Sirup, Zitronenschale und Zimt aufkochen und auf Sparflamme etwas einkochen lassen. Durch ein Sieb abgießen und nach dem Auskühlen mit dem Wein mischen. Über das angerichtete Brot gießen.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973