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Spaghettisalat

Spaghettisalat

200 g Spaghetti, 100 g Edamer Käse, 100 g Bierschinken, 100 g Gewürzgurken, 100 g Tomaten, 40 g Mayonnaise, 2 Eßl. Joghurt, 1 Eßl. Zitronensaft, 2 Eßl. feingehackter Schnittlauch, 1 Teel. Edelsüß-Paprika, Worcestersauce, Salz, Pfeffer.

Die nach Vorschrift gegarten Spaghetti mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen, in 2 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Käse, Bierschinken, Gewürzgurken in Würfel, die Tomaten in Sechstel schneiden und zu den Spaghetti geben.
Aus Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft und Schnittlauch eine Soße bereiten, mit Paprika, Worcestersauce, Salz und Pfeffer würzen und mit den anderen Zutaten vermischen.
1 bis 2 Stunden durchziehen lassen und nochmals abschmecken.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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