Schweizer Käsesuppe
Diese Schweizer Käsesuppe ist ein wahrer Genuss für Käseliebhaber. Die Kombination aus herzhaftem Käse, knusprigen Semmelbröseln und würziger Fleischbrühe verleiht dieser Suppe einen reichen und befriedigenden Geschmack. Die Zugabe von frischer Muskatnuss verleiht der Suppe eine angenehme Würze und ein herrlich aromatisches Aroma. Servieren Sie diese Suppe als Vorspeise oder als Hauptgericht mit knusprigem Brot für ein wohlschmeckendes und gemütliches Mahl.
Zutaten für die Schweizer Käsesuppe
- 125 g Reibekäse
- 40 g Margarine
- 125 g Semmelbrösel
- 1 1/4 Liter Fleischbrühe
- 1 bis 2 Eier
- Salz
- Muskatnuß
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Zubereitung der Schweizer Käsesuppe
- Den Reibekäse mit den in der erhitzten Margarine gerösteten Semmelbröseln vermischen und die siedende Fleischbrühe auffüllen.
- Nach mehrmaligem Aufkochen mit dem Ei abziehen und mit Salz und Muskatnuß die Suppe kräftig würzen.
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Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962