Baskische Suppe

Zutaten

2 Zwiebeln,
1/2 Sellerieknolle,
2 Möhren,
1 Stange Porree,
200 g Kartoffeln,
3/4 l Fleischbrühe (Würfel),
1 Eßl. Tomatenmark,
1 Lorbeerblatt,
2 Pfefferkörner,
1 Gewürznelke,
Salz,
1 kleines Glas weiße Bohnen,
2 Kochwürstchen.

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Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Gemüse putzen, Kartoffeln schälen, beides waschen und in Streifen schneiden. Fleischbrühe aufkochen und Zwiebeln, Gemüse und Kartoffeln hineingeben, Tomatenmark in die Suppe rühren. Die Gewürze zugeben, salzen. 30 Minuten kochen. Danach Bohnen und  Würstchenscheiben 10 Minuten in der Suppe erhitzen.

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