Baskische Suppe

Diese baskische Suppe ist eine herzhafte und wärmende Mahlzeit, perfekt für kalte Tage. Sie ist reich an Gemüse und Gewürzen und hat einen köstlichen Geschmack. Die Zugabe von weißen Bohnen und Kochwürstchen macht die Suppe besonders sättigend und rundet den Geschmack ab. Die Zubereitung ist einfach und die Suppe kann leicht für größere Mengen zubereitet werden. Probieren Sie diese Suppe aus und lassen Sie sich von ihrem wunderbaren Geschmack verzaubern!

Zutaten für die Baskische Suppe

• 2 Zwiebeln
• 1/2 Sellerieknolle
• 2 Möhren
• 1 Stange Porree
• 200 g Kartoffeln
• 3/4 Liter Fleischbrühe (Würfel)
• 1 Eßlöffel Tomatenmark
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Pfefferkörner
• 1 Gewürznelke
• Salz
• 1 kleines Glas weiße Bohnen
• 2 Kochwürstchen

Zubereitung der Baskischen Suppe

1. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Gemüse putzen, Kartoffeln schälen, beides waschen und in Streifen schneiden.
3. Fleischbrühe aufkochen und Zwiebeln, Gemüse und Kartoffeln hineingeben, Tomatenmark in die Suppe rühren.
4. Die Gewürze zugeben, salzen.
5. 30 Minuten kochen.
6. Danach Bohnen und  Würstchenscheiben 10 Minuten in der Suppe erhitzen.

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