Dunkle Käsesuppe mit Milch
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Margarine oder Butter
- 80 g Mehl
- 1 l Fleischbrühe
- 0,1 Liter Vollmilch
- 100 g Reibekäse
- Salz
- Muskat
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Und so wird es gemacht…
Aus der Margarine oder Butter und dem Mehl eine hellbraune Mehlschwitze herstellen und mit der Fleischbrühe glattrühren, aufkochen. Den Reibekäse mit Milch verrühren und in die Suppe geben. Mit Salz und Muskat abschmecken.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989