Rotkraut
Zutaten
- 800 g Rotkraut
- 50 g Schweinefett
- 200 g Äpfel
- 2 Nelken
- 1 Zwiebel
- 250 ml Brühe oder Wasser
- 6 Eßlöffel Essig
- Salz
- Zucker
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Zubereitung
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Das Rotkraut in feine Streifen schneiden und in siedendem Fett umwenden, bis es zusammenfällt.
Die kleingeschnittenen Äpfel, Zwiebel (mit Nelken besteckt), 1/2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zucker sowie die heiße Brühe (Wasser) dazugeben und zugedeckt gar dünsten.
Anschließend mit Zucker, Essig und Salz süßsauer abschmecken.