Pilz-Rahm-Soße

Willkommen zum kulinarischen Abenteuer der Extraklasse! Heute begeben wir uns auf eine Zeitreise in die kulinarische Welt der DDR und entdecken einen wahren Klassiker neu: die Pilz-Rahm-Soße!

Diese herzhafte Delikatesse, die bereits in den Kochbüchern der DDR zu finden war, erobert nun wieder die Gaumen mit ihrem reichen Geschmack und cremigen Texturen. Also schnapp dir deine Kochschürze, schärfe deine Sinne und lass uns gemeinsam in die Geheimnisse dieser wohlschmeckenden Soße eintauchen! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern, damit du es immer griffbereit hast, wenn der Hunger ruft.

Portionen

Dieses Rezept zaubert genug Pilz-Rahm-Soße für ungefähr 4 hungrige Seelen oder 2 absolute Pilzliebhaber!

Zutaten für die Pilz-Rahm-Soße

• 150 g Champignons oder Maipilze
• Salz
• 30 g Butter
• 40 g Mehl
• Pfeffer
• 1/8 Liter Kaffeesahne
• Zitronensaft

Zubereitung der Pilz-Rahm-Soße

Pilze vorbereiten:

1. Die Pilze grob schneiden und in einem halben Liter leicht gesalzenem Wasser für 15 Minuten köcheln lassen.
2. Anschließend die Pilze auf einem Sieb abtropfen lassen.

Soße zubereiten:

1. In einem Topf die Butter zerlassen und das Mehl hinzufügen. Unter stetigem Rühren das Mehl anschwitzen, bis es eine goldene Farbe annimmt.
2. Langsam die Pilzbrühe dazugießen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen und die Kaffeesahne unterrühren. Nochmals kurz aufkochen lassen.
4. Mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und die Soße ist fertig!

Serviervorschlag: Die Pilz-Rahm-Soße passt hervorragend zu Pasta, Kartoffeln oder sogar zu Fleischgerichten. Einfach köstlich!

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist so einfach, dass selbst ein Küchenneuling es im Handumdrehen meistern kann! Keine Sorge vor komplizierten Zubereitungsschritten, hier geht alles ganz locker von der Hand.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 180 kcal
• Kohlenhydrate: 9 g
• Fett: 14 g
• Eiweiß: 4 g

Zubereitungszeit

In nur 25 Minuten steht diese herrliche Pilz-Rahm-Soße dampfend auf deinem Tisch. Schnell, einfach und unwiderstehlich lecker!

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die Pilz-Rahm-Soße hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage frisch. Einfach bei Bedarf kurz aufwärmen und genießen!

Küchenutensilien

• Topf
• Sieb
• Schneidebrett
• Messer
• Rührlöffel

Tipps zum Rezept

• Verwende für ein intensiveres Aroma gerne eine Mischung aus verschiedenen Pilzsorten.
• Wenn die Soße zu dickflüssig wird, kannst du einfach etwas mehr Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Beilagen und Getränkeempfehlung

Serviere die Pilz-Rahm-Soße mit frisch gekochter Pasta und einem knackigen Salat für ein vollständiges Genusserlebnis. Als Getränk eignet sich ein trockener Weißwein hervorragend dazu!

Variationen des Rezepts

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, um der Soße eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Oder füge etwas Knoblauch hinzu, um eine würzige Note zu erzielen.

Tipps für Diabetiker

Dieses Rezept enthält eine moderate Menge an Kohlenhydraten. Achte einfach darauf, die Portion entsprechend deinem persönlichen Kohlenhydratbedarf anzupassen.

Fazit

Tauche ein in die nostalgische Welt der DDR-Küche mit dieser wunderbaren Pilz-Rahm-Soße! Einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und perfekt für gemütliche Abende zu Hause. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass dich von diesem DDR-Klassiker neu verzaubern!

Bild für dein Pinterest-Board

Nach: Frieder Gröger – Pilze und Wildfrüchte, selbstgesammelt und zubereitet – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 2. Auflage 1983

Rezept-Bewertung