Malzbier-Gulasch
Malzbier-Gulasch war ein interessantes Gericht aus der DDR, das die traditionelle Gulaschrezeptur mit der Zugabe von Malzbier kombinierte, um eine reiche und süßliche Geschmacksnote zu erzeugen.
Zutaten für das Malzbier-Gulasch für 4 Personen
- 500 g Rindergulasch
- 2 Zwiebeln
- 1 Glas Champignons
- 300 ml Rinderbrühe
- 1 Flasche Malzbier 0,33 Liter
- gemahlenen Kümmel
- etwas Salz und Knoblauch
- Soßenbinder
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Zubereitung des Malzbier-Gulasch
- Gulasch kräftig anbraten und dann Zwiebeln und Champignons zugeben und mit schmoren.
- Mit Brühe und Malzbier ablöschen.
- Dann würzen und ca. 2 Stunden köcheln lassen.
- Wir hatten es eine Stunde köcheln lassen und 25 Minuten noch im Schnellkochtopf.
- Dann nochmals abschmecken und mit Soßenbinder andicken. Fertig.
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