Kräuterhähnchen

Anzeige

Kräuterhähnchen

1 Hähnchen, Salz, 50 g Butter oder Feinmargarine, 2 Eßlöffel gehackte frische Kräuter, 1 Teelöffel Zitronensaft, Bratfett, 1/2 Zwiebel, reichlich 1/8 l saure Sahne oder Joghurt, 1 bis 2 Teelöffel Stärkemehl, Pfeffer.

Das bratfertig vorbereitete Hähnchen innen und außen mit Salz einreiben.
Die schaumig geschlagene Butter mit Kräutern und Zitronensaft verrühren und damit das Hähnchen ausstreichen.
Hals- und Bauchöffnung möglichst zunähen.
Das Geflügel ringsum kräftig anbraten, kleingeschnittene Zwiebel und die Hälfte der sauren Sahne zugeben.
Ein wenig heißes Wasser auffüllen und zugedeckt garen.
In der restlichen Sahne das Stärkemehl verrühren, den Bratsatz damit binden und mit Salz und Pfeffer würzen.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Cubanisches HähnchenCubanisches Hähnchen Cubanisches Hähnchen 1 Hähnchen, Salz, Pfeffer, Ingwer, Öl, 1 Gläschen Weißwein, 2 Teelöffel Stärkemehl, 3 Eßlöffel saure Sahne, 1 Stückchen Senfgurke; Fülle: 25 g Butter, 2 Eier, 1 […]
  • Budapester BrathähnchenBudapester Brathähnchen Budapester Brathähnchen 1 Hähnchen, Salz, Bratfett, 6 Eßlöffel Tomatenmark, Paprika, Zucker, Zitronensaft, 1 Teelöffel Stärkemehl, 1/2 Tasse süße Sahne. Das in Stücke zerlegte […]
  • Hähnchenbrust mit KressesoßeHähnchenbrust mit Kressesoße Hähnchenbrust mit Kressesoße 2 Hähnchenbrüste mit Knochen, Wurzelwerk, 2 Eigelb, 2 Eßl. Zitronensaft, 1 Eßl. Senf, 100 ml Kaffeesahne, Salz, Pfeffer, 30 g Butter, Kresse. Die […]
  • Gurkenhähnchen „Oma Emma“Gurkenhähnchen „Oma Emma“ Gurkenhähnchen "Oma Emma" 1 Broiler, Salz, Pfeffer, Knoblauch, 75 g Speck, 2 Eßl. Margarine, 2 Zwiebeln, 1 Glas Weißwein, 1 Salatgurke, 2 Lorbeerblätter, 1/8 l Kaffeesahne, 1/2 Eßl. […]
  • Prager HähnchenPrager Hähnchen Prager Hähnchen 1 Hähnchen, 250 g Kalbfleisch, Salz, 50 g Margarine, 1 Zwiebel, etwa 3/ 8 l Brühe oder Wasser, 1/8 l saure Sahne, 2 Teelöffel Stärkemehl, Paprika oder Pfeffer, […]
  • Gedünstete KalbsstreifenGedünstete Kalbsstreifen Gedünstete Kalbsstreifen 750 g knochenfreies Kalbfleisch, Salz, Mehl, Bratfett, 1/2 l Brühe oder Wasser, 3/8 l saure Sahne, 1 Eßlöffel Stärkemehl, 3 bis 4 Eßlöffel gemischte […]
  • Hähnchen in würziger KräutersoßeHähnchen in würziger Kräutersoße Hähnchen in würziger Kräutersoße 2 Brathähnchen, 75 g "Sonja", 2 Eßlöffel Mayonnaise, 1 Eßlöffel Meerrettich, 1 Ei, Petersilie oder Schnittlauch, 1 Kaffeelöffel Senf, Zitronensaft, […]
  • Pikantes SchnitzelfleischPikantes Schnitzelfleisch Pikantes Schnitzelfleisch 500 g mageres Schweinefleisch oder Kalbfleisch, Salz, Mehl, 50 g Margarine, 3/8 l Brühe oder Wasser, 1/4 l saure Sahne oder Milch, 1 Eß­löffel Stärkemehl, 4 […]
  • Lübbenauer HähnchenLübbenauer Hähnchen Lübbenauer Hähnchen 400 bis 600 g frische Gurken, Salz, Zucker, 1 Hähnchen, Bratfett, reichlich 1 Glas Rotwein, Pfeffer, Estragonpulver, 1 Nelke, 1/8 l saure Sahne, 2 Teelöffel […]
  • Forellen in saurer Sahne mit Zwiebeln, Pilzen und KräuternForellen in saurer Sahne mit Zwiebeln, Pilzen und Kräutern Forellen in saurer Sahne mit Zwiebeln, Pilzen und Kräutern Zutaten 4 bis 6 Forellen (je 300 g...400 g), 75 g Bauchspeck, 250 g Champignons, 4 mittelgroße Zwiebeln, 3 Eßl. Mehl, 3 Eßl. […]
  • Gegrillte Harzerland-ForellenGegrillte Harzerland-Forellen Gegrillte Harzerland-Forellen Je Person 1 Forelle (300...400 g) gut waschen und säubern (die Kiemen entfernen), an jeder Seite zwei- bis dreimal leicht einschneiden, innen und außen […]
  • Sülzhayner Hähnchenbraten mit Apfel-Kräuter-SoßeSülzhayner Hähnchenbraten mit Apfel-Kräuter-Soße Sülzhayner Hähnchenbraten mit Apfel-Kräuter-Soße Zutaten 1 Broiler, 1 Eßl. Öl 2 Eßl. Margarine, Salz, Pfeffer, Glutal. Für die Apfel-Kräuter-Soße: 2 Eßl. Mayonnaise, 1/2 Flasche […]
0/5 (0 Reviews)

Zuletzt aktualisiert:

Anzeige

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei