Kartoffelkuchen mit Kakao

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986

Zutaten

5 Eier, 250 g Zucker, 4 Eßl. Kakao, 100 g gehackte Nüsse, 5 Kartoffeln, 1 Vanillinzucker, 1 Teel. Backpulver.

Kartoffelkuchen mit Kakao

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Zubereitung

Das Eigelb mit dem Zucker und Kakao schaumig schlagen. Die gehackten Nüsse, die gekochten und geriebenen Kartoffeln, Vanillinzucker, Backpulver und Eischnee zugeben und verrühren. In eine gut gefettete Kuchenform füllen und etwa 60 Minuten in der Röhre backen.

Quelle: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986

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