Gratinierter Prager Schinken
Dieser gratinierte Prager Schinken ist eine köstliche Hauptspeise, die sich gut mit Kartoffeln und Gemüse oder einem frischen Salat als Beilage kombinieren lässt. Es ist ein einfaches und dennoch beeindruckendes Gericht, das sicherlich deine Gäste beeindrucken wird.
Diese Zutaten brauchen wir für den Gratinierten Prager Schinken
- 500 g Champignons
- 600 g gekochter Schinken
- 1 Eßlöffel Öl
- 60 g Butter
- 4 Eier
- 150 g Emmentaler Käse
- gemahlener Pfeffer
- Salz
- eingelegte Paprikastreifen
- Gewürzgurke zum Garnieren
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Und so wird der Gratinierte Prager Schinken gemacht
- Die Schinkenscheiben in Öl rösten, in eine Gratinierschüssel schichten und die in Butter gedünsteten Champignons zugeben.
- Die Eier mit geriebenem Käse verquirlen, würzen und über die Pilze gießen. Goldbraun gratinieren.
- Mit Paprika und Gurke garnieren und zu Bratkartoffeln auftischen.
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Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987