Gratinierter Prager Schinken

Gratinierter Prager Schinken

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Und so wird es gemacht…

Die Schinkenscheiben in Öl rösten, in eine Gratinierschüssel schichten und die in Butter gedünsteten Champignons zugeben. Die Eier mit geriebenem Käse verquirlen, würzen und über die Pilze gießen. Goldbraun gratinieren.

Mit Paprika und Gurke garnieren und zu Bratkartoffeln auftischen.

Quelle: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987

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