DDR-Klassiker neu entdeckt: Gefüllte Kartoffeln und Hackfleischsoße

Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute zaubern wir ein köstliches Gericht, das auf einem alten DDR-Rezept basiert, aber mit einer modernen Note aufgepeppt wurde. Unsere gefüllten Kartoffeln mit Hackfleischsoße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam dieses kulinarische Abenteuer beginnen!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept reicht für ca. 4 hungrige Personen.

Zutaten für die gefüllten Kartoffeln und Hackfleischsoße

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite!

Zubereitung der gefüllten Kartoffeln und Hackfleischsoße

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Koch- und Backzeit: 50 Minuten

1. Kartoffeln vorbereiten: Die großen Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser etwa 30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Füllung vorbereiten: Während die Kartoffeln kochen, die Füllung vorbereiten. Paprika, Gewürzgurken und Frühlingszwiebeln klein schneiden. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, Schinkenwürfel und geschnittenes Gemüse hinzufügen und mitbraten. Frischkäse und Barbecuesoße unterrühren, abschmecken und beiseite stellen.
3. Kartoffeln füllen: Die gekochten Kartoffeln halbieren und vorsichtig aushöhlen. Die Hackfleischmischung in die Kartoffelhälften füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Backen: Die gefüllten Kartoffeln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft für 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
5. Soße zubereiten: Die übrige Mettmischung in der Pfanne mit etwas Wasser aufkochen, nach Belieben nachwürzen und die Soße binden.
6. Servieren: Die gefüllten Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit der Hackfleischsoße servieren.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach und für Kochanfänger geeignet. Es erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten, nur ein bisschen Geduld und Liebe zum Essen!

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährstoff	Menge
Kalorien	398
Kohlenhydrate	28 g
Zucker	4 g
Fett	23 g
Protein	20 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung der gefüllten Kartoffeln und Hackfleischsoße dauert insgesamt etwa 1 Stunde.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Reste können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern und bei Bedarf erwärmen.

Küchenutensilien

• Topf
• Pfanne
• Backblech
• Messer und Schneidebrett

Tipps für den perfekten Genuss

• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen in der Hackfleischmischung für mehr Geschmacksvielfalt.
• Serviere die gefüllten Kartoffeln mit einem grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Getränke und Beilagen

Genieße die gefüllten Kartoffeln mit einem kühlen Bier oder einem Glas Weißwein. Als Beilage passen gemischtes Gemüse oder ein frischer Salat perfekt dazu.

Variationen des Rezepts

• Statt Hackfleisch kann auch vegetarisches Sojagranulat verwendet werden für eine fleischlose Variante.
• Für eine würzigere Soße kann etwas Senf oder Worcestersoße hinzugefügt werden.

Informationen zu den Zutaten

• Kartoffeln: Wähle große, mehligkochende Kartoffeln für ein besseres Füllvolumen.
• Hackfleisch: Verwende gemischtes Hackfleisch für eine ausgewogene Geschmackskombination.

Tipps für Diabetiker

Die Kartoffeln können gegen Süßkartoffeln ausgetauscht werden, um den glykämischen Index zu senken. Die Menge an Barbecuesoße kann reduziert werden, um den Zuckergehalt zu verringern.

Fazit

Mit unseren gefüllten Kartoffeln und Hackfleischsoße holst du dir ein Stück DDR-Geschichte auf den Tisch, aber mit einem modernen Twist! Dieses herzhafte Gericht ist nicht nur lecker und einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie. Also schnapp dir deine Kochschürze und probiere es aus – du wirst es lieben! Und vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu teilen, denn gutes Essen ist zum Teilen da!

Bild für dein Pinterest-Board

Rezept-Bewertung